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요리 레시피29

아이도 좋아하는 잔멸치볶음 레시피 아이가 좋아하는 밑반찬, 짭조름하고 부드러운 잔멸치볶음 레시피아이 반찬 뭐 해줄까 고민될 때, 고소하고 짭조름한 잔멸치볶음만큼 든든한 밑반찬도 없어요.하지만 멸치 특유의 비린내나 딱딱한 식감 때문에 아이가 꺼려한다면?오늘은 아이 입맛에도 딱 맞게, 부드럽고 달큰하게 볶아낸 잔멸치볶음 레시피를 소개할게요.🛒 준비 재료 (4인분 기준)잔멸치 100g식용유 2큰술다진 마늘 1작은술 (편마늘보다 순해요)간장 1큰술맛술 1큰술올리고당 1.5큰술설탕 0.5큰술 (없으면 생략 가능)버터 1작은술 (선택 – 부드러운 풍미)참기름 1큰술통깨 약간견과류 (호두, 아몬드 등 다져서 한 줌)🍳 만드는 법 1. 잔멸치 비린내 제거 & 바삭하게 만들기먼저 마른 팬에 잔멸치를 약불에서 2~3분 살살 볶아주세요.수분과 비린내가 .. 요리레시피 2025. 3. 25.
기사식당 맛 그대로 돼지불고기 레시피 집밥의 정석, 돼지불고기 레시피오늘 저녁 메뉴로 이만한 게 없죠요즘처럼 일교차가 큰 날씨엔 따뜻한 밥 위에 고기 한 점 얹어 먹는 게 제일입니다.특히 달큰하고 매콤한 양념이 밴 돼지불고기, 그 맛은 말해 뭐해요.외식보다 맛있고, 배달보다 정직한 오늘의 레시피.입맛 도는 진짜 집밥, 같이 만들어 볼까요?🧂 재료 준비부터 시작해요[2~3인분 기준]돼지고기 앞다리살 또는 목살 500g양파 1/2개대파 1대당근 조금 (선택)식용유 약간 양념장 재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술간장 3큰술설탕 1.5큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술맛술 또는 청주 2큰술참기름 1큰술후추 약간깨소금 약간🍳 요리 순서1. 고기 손질돼지고기는 적당히 얇게 썰어 핏기를 제거해 주세요.키친타월로 한 번 꾹 눌러주면 잡내가 훨씬 덜해요.. 요리레시피 2025. 3. 25.
양장피 만드는 법 새콤쫄깃, 입맛 살아나는 양장피 만들기중식당에서만 먹던 양장피, 사실 집에서도 충분히 만들 수 있다는 거 알고 계셨나요?쫄깃한 양장피에 아삭한 채소, 고소한 고기와 해산물까지 한 접시에 담긴 맛의 향연.오늘은 손님 초대상이나 특별한 날 식탁을 풍성하게 만들어줄 양장피 레시피를 소개해볼게요.🧾 준비 재료 (2~3인분 기준)재료용량양장피 (건조)100g오이1/2개당근1/3개파프리카(빨강, 노랑)각 1/4개숙주100g계란2개돼지고기 (안심 또는 앞다리살)100g새우 (중하 사이즈)5~6마리오징어약간김, 쪽파 또는 고수고명용 선택사항✔️ 참고: 냉장고 속 자투리 채소나 해산물을 활용해도 좋아요.🥣 겨자소스 만들기 겨자소스는 양장피 맛을 좌우하는 핵심 포인트예요.연겨자 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술간장 2큰술물.. 요리레시피 2025. 3. 24.
육전 레시피: 부드럽고 고소한 소고기전 만들기 육전은 얇게 저민 소고기에 계란 옷을 입혀 부친 한국식 전 요리로, 명절이나 특별한 날에 자주 즐겨 먹는 음식입니다. 바삭하면서도 부드러운 식감이 일품인 육전을 집에서 간편하게 만들어 보세요!🛒 재료 (2~3인분)소고기 (우둔살 또는 홍두깨살) 200g소금, 후추 (약간, 밑간용)밀가루 3큰술계란 2개식용유 적당량쪽파 또는 부추 (선택, 곁들임용)🥢 만드는 법1. 소고기 손질소고기는 얇게 저며서 준비합니다.두께는 2~3mm 정도가 적당하며, 정육점에서 육전용으로 썰어달라고 요청하면 편리합니다.키친타월로 핏물을 제거한 뒤 소금, 후추를 약간 뿌려 밑간을 합니다.2. 밀가루 & 계란 준비 계란 2개를 볼에 깨서 곱게 풀어줍니다.부드러운 식감을 원한다면 계란물에 약간의 소금을 넣어 섞어주세요.고기 양면에 .. 요리레시피 2025. 3. 19.
나른한 봄철 기력 충전 보양식, 도다리쑥국 완벽 레시피 봄철 피로를 날리는 최고의 보양식, 도다리쑥국따뜻한 봄이 오면 몸이 나른해지고, 춘곤증 때문에 쉽게 피곤함을 느끼게 됩니다. 이럴 때 기력을 회복하고 입맛까지 돋우는 도다리쑥국이 제격입니다. 봄철 도다리는 살이 부드럽고 담백하며, 향긋한 봄 쑥은 신진대사를 촉진해 몸을 가볍게 만들어 줍니다. 겨우내 무거워진 몸을 가볍게 깨우는 최고의 봄 보양식을 소개합니다.도다리쑥국의 매력1. 봄 도다리의 깊은 감칠맛봄 도다리는 산란기를 앞두고 살이 올라 부드럽고 담백한 맛이 일품입니다. 다른 계절보다 육질이 탱탱하면서도 국물에 감칠맛을 더해줘요.2. 향긋한 봄 쑥의 건강 효능쑥은 대표적인 봄나물로, 체내 독소를 배출하고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 특유의 향이 국물에 배어 깊은 풍미를 더하며, 춘곤증을 해소하는.. 요리레시피 2025. 3. 5.
밥도둑 오뎅볶음 만드는 법 달달짭짤한 밥반찬, 오뎅볶음 만드는 법오뎅볶음(어묵볶음)은 남녀노소 누구나 좋아하는 밥반찬 중 하나죠. 달달하면서도 짭짤한 맛이 어묵에 쏙 배어들어 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마성의 반찬입니다. 도시락 반찬으로도 손색없고, 국물 없는 스타일이라 오래 두고 먹기에도 좋아요. 오늘은 기본에 충실하면서도 맛있는 오뎅볶음 만드는 법을 소개해드릴게요!🥢 오뎅볶음 준비 재료기본 재료사각 어묵(오뎅) 4장양파 1/2개당근 1/3개대파 1/2대식용유 1큰술깨, 참기름 약간 양념장 재료간장 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1/2큰술고춧가루(선택) 1/2작은술 (매콤한 맛 추가 가능)🍳 오뎅볶음 만드는 법1️⃣ 어묵 손질하기어묵은 끓는 물에 5초 정도 데쳐 기름기를 제거한 후 물기를 빼줍니다. 이 과정을 거.. 요리레시피 2025. 2. 28.
명란오이 무침 레시피 간단한 안주 🥒 짭짤한 감칠맛! 초간단 명란오이 무침 레시피명란과 오이가 만나면? 짭짤하면서도 상큼한 감칠맛 폭발! 😋초간단 재료로 만들 수 있어 술안주, 반찬, 다이어트 식단으로도 딱 맞는 명란오이 무침 레시피를 소개합니다.🛒 명란오이 무침 재료 (2인분 기준)오이 1개명란 1줄 (또는 명란젓 1큰술)마요네즈 1큰술참기름 1작은술레몬즙 1작은술 (선택)통깨 약간쪽파 약간 (선택)💡 TIP✔ 오이는 아삭하게! – 살짝 절여 물기를 제거하면 식감이 살아나요.✔ 명란은 고소하게! – 마요네즈와 참기름을 더하면 더욱 부드러워요.✔ 입맛에 맞게 조절 – 레몬즙을 넣으면 상큼하고, 고춧가루를 추가하면 매콤한 맛이 더해집니다.👨‍🍳 명란오이 무침 만드는 법 1️⃣ 오이 손질오이를 깨끗이 씻어 반으로 갈라 어슷하게 썰.. 요리레시피 2025. 2. 26.
만두피 없이 만드는 굴림만두 레시피 부드럽고 촉촉한 굴림만두 만드는 법 - 만두피 없이 만드는 초간단 레시피!추운 날씨에 따끈한 만두 한 입, 상상만 해도 군침이 돌지 않나요? 하지만 만두피를 하나하나 빚는 게 번거롭다면, 더 간단한 굴림만두를 추천합니다! 만두피 없이 동그랗게 빚어 만들어 더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑하는 굴림만두! 오늘은 간단하면서도 특별한 굴림만두 만드는 법을 소개해 드릴게요.😋📌 굴림만두란?굴림만두는 일반적인 만두와 달리 만두피 없이 속 재료만 동그랗게 빚어 만든 만두입니다. 얇은 감자 전분을 살짝 묻혀 쪄내기 때문에 입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감이 특징이죠. 만두피를 직접 만들 필요 없이 초간단 레시피로 완성할 수 있어 바쁜 날에도 손쉽게 만들 수 있어요.🛒 준비 재료 (2~3인분) ✅ 만두 속 재.. 카테고리 없음 2025. 2. 25.
어묵김밥 레시피 감칠맛이 폭발하는 김밥 만드는 법 🥢 어묵김밥 만드는 법1️⃣ 밥 준비하기밥에 참기름과 소금을 넣고 섞어줍니다.김이 눅눅해지지 않도록 밥을 살짝 식혀주세요.2️⃣ 속재료 준비하기✅ 어묵 조림 만들기어묵을 길쭉하게 썰어줍니다.팬에 기름을 두르고 어묵을 볶다가 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 2큰술을 넣고 조립니다.국물이 졸아들면 참기름을 살짝 두르고 불을 끕니다. ✅ 기타 재료 준비당근: 채 썬 후 기름에 볶아 소금 간을 합니다.오이: 길게 썰어 소금에 절였다가 물기를 제거합니다.계란지단: 계란을 풀어 소금 간을 한 뒤 얇게 부쳐 길게 썰어줍니다.맛살: 손으로 찢거나 길쭉하게 썰어 준비합니다.3️⃣ 김밥 말기김발 위에 김을 올리고 밥을 얇게 펴줍니다.조린 어묵, 단무지, 오이, 당근, 계란지단, 맛살을 올려주세요.마요네즈를 살짝 뿌리.. 요리레시피 2025. 2. 25.
황금빛 유혹, 샤프란 리조토 완벽 레시피 이탈리아 요리의 대표 주자, 샤프란 리조토(Risotto alla Milanese)! 고급스러운 황금빛 색감과 깊은 감칠맛이 일품인 요리로, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 매력을 자랑합니다. 오늘은 이탈리아 정통 방식으로 샤프란 리조토를 완벽하게 만드는 법을 소개합니다. 부드럽고 크리미한 식감에 빠져볼 준비 되셨나요? 😊🌟 샤프란 리조토가 특별한 이유✅ 샤프란(Saffron): 특유의 황금빛을 내는 고급 향신료, 감미로운 향과 깊은 풍미 제공 ✅ 아르보리오 쌀(Arborio Rice): 전분이 많아 크리미한 질감을 살리기에 최적 ✅ 육수(Stock): 요리의 기본이 되는 맛의 베이스, 풍미 깊은 닭육수 또는 채소육수 추천 ✅ 꾸덕한 크림 질감: 알덴테(Al dente) 상태로 쌀이 퍼지지 않고 살아있는.. 요리레시피 2025. 2. 23.
파개장 만드는 법 진한 국물의 파개장 레시피 - 얼큰하고 깊은 맛!쌀쌀한 날씨에는 뜨끈한 국물 요리가 생각나기 마련입니다. 그중에서도 파개장은 대파의 달큰한 맛과 소고기의 깊은 감칠맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 진한 국물의 파개장 레시피를 소개합니다.파개장이란?파개장은 소고기를 푹 끓여 만든 육수에 대파를 듬뿍 넣어 끓인 얼큰한 국물 요리입니다. 일반 육개장과 달리 대파가 주재료이며, 대파의 은은한 단맛과 깊은 향이 국물에 녹아들어 한층 더 풍미를 높입니다.🛒 재료 준비 (4인분 기준)기본 재료소고기 양지 500g (사태, 우둔도 가능)대파 4~5대 (흰 부분과 연한 초록 부분 사용)물 10컵 (2L)숙주나물 200g (선택)고사리 100g (불린 것, 선택)느타리.. 요리레시피 2025. 2. 20.
김치 비빔국수 레시피 김치 비빔국수 레시피 – 입맛 돋우는 새콤매콤 별미!쫄깃한 면발에 새콤달콤한 양념, 거기에 아삭한 김치까지! 더운 날씨에도, 입맛 없을 때에도 술술 넘어가는 김치 비빔국수! 간단하지만 강렬한 맛으로 한 그릇 뚝딱 하게 만드는 이 레시피를 소개합니다.🍜 김치 비빔국수, 왜 특별할까?비빔국수는 다양한 스타일이 있지만, 김치 비빔국수는 깊고 감칠맛 나는 김치 양념이 핵심입니다. 잘 익은 김치의 풍미와 고추장의 매콤함, 식초와 설탕의 균형 잡힌 조합이 입맛을 확 사로잡죠. 여기에 고명까지 더하면 비주얼부터 식감까지 완벽한 한 그릇이 완성됩니다.🛒 재료 준비 (1인분 기준)✨ 국수소면 100g물 넉넉히 (면 삶기용)소금 1작은술 (선택) ✨ 양념장잘 익은 김치 1/2컵 (잘게 썰기)김치 국물 2큰술고추장 1큰.. 요리레시피 2025. 2. 20.
돼지고기 시금치볶음 레시피 돼지고기 시금치볶음: 간단하지만 깊은 맛을 내는 레시피돼지고기와 시금치는 환상적인 궁합을 자랑하는 재료입니다. 돼지고기의 고소한 감칠맛과 시금치의 신선한 풍미가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 요리가 됩니다. 한 그릇 밥반찬으로도 좋고, 간단한 저녁 메뉴로도 손색없는 돼지고기 시금치볶음을 소개합니다.🍽 돼지고기 시금치볶음 레시피✅ 재료 (2인분 기준)돼지고기 (목살 또는 앞다리살) 200g시금치 150g양파 1/2개 (채 썰기)다진 마늘 1큰술간장 1큰술굴소스 1/2큰술고춧가루 1작은술 (선택)후추 약간참기름 1작은술식용유 1큰술 🍳 만드는 법1️⃣ 돼지고기 밑간하기돼지고기에 간장 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 10분 정도 재워둡니다.이렇게 하면 고기 잡내가 제거되고 깊은 맛이 살아납니다.2️⃣.. 요리레시피 2025. 2. 20.
참치감자조림 레시피 최고의 한 끼 만드는 법 🍽 참치 감자조림, 밥 한 그릇 뚝딱!바쁜 날에도 쉽게 만들 수 있는 초간단 밥도둑 반찬, 참치 감자조림을 소개할게요.부드러운 감자와 감칠맛 가득한 참치가 만나 짭조름하면서도 은근한 단맛이 어우러지는 황금 비율의 조림 요리!이 조림은 손이 가는 재료 없이도 뚝딱 만들 수 있어서 평소 요리를 즐기지 않는 분들도 부담 없이 도전할 수 있어요.게다가 국물까지 밥에 슥슥 비벼 먹으면 한 그릇이 순식간에 사라지는 마법 같은 맛!지금 바로 만들어볼까요? 🥄✨✅ 참치 감자조림 재료 (2~3인분)🥔 감자 2개 (중간 크기, 깍둑썰기)🥫 참치캔 1개 (기름 살짝 제거)🧅 양파 1/2개 (채 썰기)🌶 청양고추 1개 (선택 사항)🥬 대파 1/2대 (어슷 썰기)💧 물 200ml🥄 식용유 1큰술📌 양념장 간장.. 요리레시피 2025. 2. 19.
집에서 만드는 완벽한 탕수육 레시피 집에서 만드는 완벽한 탕수육 레시피 – 바삭함의 끝판왕!집에서 요리할 때 가장 어려운 부분 중 하나가 바로 ‘튀김’입니다. 특히 탕수육은 바삭함을 유지하면서도 촉촉한 고기 식감을 살려야 하기 때문에 제대로 만들기가 쉽지 않죠. 오늘은 집에서도 완벽하게 바삭한 탕수육을 만들 수 있는 비법을 알려드릴게요! 소스까지 황금 비율로 만들면, 어느 중식당 부럽지 않은 맛을 낼 수 있습니다. 😊📌 준비 재료 (2~3인분 기준)🥩 튀김 재료돼지고기 (등심 또는 안심) 400g감자전분 1컵달걀흰자 1개소금, 후추 약간식용유 (튀김용)🍯 탕수육 소스물 1컵설탕 3큰술식초 3큰술간장 1큰술케첩 2큰술전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)양파 1/2개, 당근 1/4개, 피망 1/2개, 파인애플 (선택)🥢 완벽한 탕수육.. 요리레시피 2025. 2. 17.
미나리 된장무침 만드는 법 향긋한 미나리 된장무침 레시피 – 간단하지만 깊은 맛!싱그러운 향이 매력적인 미나리는 나물로 무쳐 먹으면 그 맛이 더욱 빛을 발합니다. 특히 된장과 만나면 구수한 감칠맛이 더해져 밥반찬으로 손색이 없죠. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 미나리 된장무침 레시피를 소개해 드릴게요!미나리 된장무침, 왜 맛있을까?미나리는 특유의 상큼한 향과 아삭한 식감이 특징이에요. 여기에 된장의 구수함이 더해지면 감칠맛이 배가 됩니다. 단순한 재료지만, 조리법만 잘 따르면 깊은 맛을 내는 반찬이 탄생하죠.🛒 준비 재료 (2~3인분)✔ 미나리 200g✔ 된장 1큰술✔ 다진 마늘 1작은술✔ 고춧가루 1작은술 (선택)✔ 참기름 1큰술✔ 통깨 1작은술✔ 설탕 1/2작은술 (선택)✔ 식초 1작은술 (취향에 따라 추가)💡 고춧.. 요리레시피 2025. 2. 12.
메추리알 꽈리고추 볶음 만드는 법 메추리알 꽈리고추 볶음: 짭조름하고 고소한 밑반찬 레시피 바쁜 일상 속에서 간편하게 만들 수 있는 밑반찬 중 하나가 바로 메추리알 꽈리고추 볶음입니다. 짭조름하면서도 은은한 단맛이 감도는 이 반찬은 밥과 함께 먹기에 딱 좋죠. 오늘은 메추리알 삶는 법부터 꽈리고추를 아삭하게 유지하는 비법까지, 쉽고 맛있게 만드는 방법을 소개합니다.🛒 메추리알 꽈리고추 볶음 재료 (2~3인분 기준)✔ 메추리알 20개✔ 꽈리고추 10개✔ 마늘 3쪽 (편 썰기)✔ 진간장 2.5큰술✔ 물엿(또는 올리고당) 1큰술✔ 설탕 0.5큰술✔ 맛술 1큰술✔ 물 50ml✔ 참기름 1작은술✔ 통깨 약간🍳 메추리알 꽈리고추 볶음 만드는 법 1. 메추리알 삶아 껍질 벗기기메추리알을 깨끗이 씻은 후 냄비에 담고 소금 1작은술과 식초 1큰술을 .. 요리레시피 2025. 2. 12.
냉장고 남은 재료를 활용하는 요리 레시피 냉장고 속 남은 재료로 만드는 맛있는 요리냉장고를 열어보면 언제 샀는지 기억도 안 나는 채소, 조금 남은 고기, 통조림 한두 개가 굴러다니는 경우가 많죠? 버리기엔 아깝고, 따로 요리를 하기엔 부족한 재료들. 하지만 이 재료들만 잘 활용해도 근사한 한 끼가 될 수 있습니다. 오늘은 냉장고 속 재료를 활용한 맛있는 요리를 소개해 드릴게요.🍚 남은 밥과 함께하는 한 끼1. 냉장고 털이 볶음밥냉장고에 남아 있는 채소, 햄, 참치, 소시지를 활용해 빠르고 맛있게 한 끼를 해결할 수 있어요.남은 밥 + 다진 채소 + 햄 or 참치 + 간장 or 굴소스강불에 볶다가 마지막에 참기름 한 스푼으로 마무리!2. 김치볶음밥 업그레이드김치볶음밥에 남은 고기나 치즈를 더하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요.김치 + 남은 돼.. 요리레시피 2025. 2. 10.
브런치로 어울리는 에그베네딕트 레시피 브런치의 정석, 에그 베네딕트 황금 레시피 🥚🍽️주말 아침, 특별한 브런치 메뉴를 찾고 있다면? 부드러운 수란과 고소한 홀랜다이즈 소스가 어우러진 에그 베네딕트를 추천합니다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 잉글리시 머핀 위에 노른자가 사르르 흘러내리는 포치드 에그, 그리고 버터 향이 가득한 홀랜다이즈 소스까지! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 에그 베네딕트 황금 레시피를 소개할게요. 🍳✨🛒 에그 베네딕트 재료 (2인분)기본 재료잉글리시 머핀 2개베이컨 4장 (또는 훈제 연어, 시금치)계란 2개식초 1큰술 (포치드 에그용)버터 2큰술 (구울 때 사용)소금, 후추 약간홀랜다이즈 소스달걀노른자 2개무염버터 100g레몬즙 1큰술디종 머스타드 1/2작은술 (선택)소금, 후추 약간🥄 만드는 방법1️⃣ 포치드 에그.. 요리레시피 2025. 2. 9.
기분전환에 필요한 요리들 기분전환에 좋은 요리는 맛뿐만 아니라 향과 색감, 식감까지 즐거움을 주는 것이 중요해요. 스트레스를 풀고 기분을 상쾌하게 만들어주는 요리를 추천해볼게요.1. 초콜릿 퐁당 케이크 (Chocolate Fondant Cake)🍫 달콤한 초콜릿은 세로토닌 분비를 촉진해서 기분을 좋게 만들어요.겉은 바삭하고 속은 부드러운 초콜릿이 흘러나오는 퐁당 케이크는 기분전환에 딱이에요.✅ TIP: 다크초콜릿을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.2. 토마토 바질 파스타🍅 토마토에는 라이코펜과 비타민 C가 풍부해서 기분을 상쾌하게 만들어줘요.신선한 바질과 함께하면 향기까지 기분전환에 도움을 주죠!✅ TIP: 모짜렐라 치즈를 곁들이면 더 부드럽고 풍미가 살아나요.3. 새우 크림 리조또🦐 부드럽고 고소한 크림과 탱글.. 요리정보 2025. 2. 8.

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