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요리소식165

성수동 어니언, 메뉴판의 숨겨진 숫자 전략 소수점 하나로 매출을 8.15% 끌어올린 비밀서울 성수동, 감각적인 공간과 빵 맛으로 늘 줄이 긴 베이커리 카페 ‘어니언’. 그러나 이곳이 주목받는 또 하나의 이유는 메뉴판에 숨어 있다.가격 옆에 흔히 따라붙는 '₩', '원' 같은 통화 기호도 없고, ‘5,000원’ 대신 단순히 ‘5.0’이라고 적혀 있는 이 숫자 표기 방식이 소비자의 심리를 정교하게 건드리고 있기 때문이다.왜 ‘₩’ 대신 ‘5.0’인가?심리적 연구에 따르면 숫자 표기 방식 하나만으로도 소비자의 지불 의사에 변화가 생긴다.가격에 통화 기호(₩, 원 등)가 붙으면 소비자 뇌는 ‘지출’을 더 강하게 인식한다. 반면, 단순히 ‘5.0’처럼 숫자만 적으면 마치 점수를 보는 것처럼 ‘비용’보다는 ‘경험’을 먼저 느낀다.이러한 ‘가격 인지의 왜곡’.. 요리소식 2025. 6. 9.
고윤정 음식 취향 인터뷰 TMI 배우 고윤정에게 그건 바로 제육볶음입니다.그녀는 말합니다.“제육볶음은 하루에 한 번씩 먹어도 좋아요.”여행을 다녀오든, 해외에서 긴 촬영을 마치고 돌아오든언제나 찾는 그 이름—제육볶음과 김치찌개.누군가에겐 평범한 한 끼지만, 고윤정에겐 마음의 중심이자 반드시 돌아와야 할 미각의 고향이죠. 제육볶음 완벽한 양념비율을 곁들인 레시피[제육볶음 황금 양념 비율 공개! 완벽한 맛을 위한 초간단 레시피]한국인의 소울푸드, 제육볶음밥 한 공기를 뚝딱하게 만드는 마법의 반찬! 특히 매콤달콤한 양념이 밥도둑이라 불리죠. 오늘은recipeaddict.tistory.com 고윤정의 피자법칙피자는 무조건 두 가지 맛.“한 판에 두 조각씩, 두 가지 맛을 나눠 먹는 게 최고예요.”단일 맛은 그녀에게 너무 심심합니다. 다양한 .. 요리소식 2025. 6. 6.
채소를 싫어한다고요? 혹시 당신도 ‘슈퍼 테이스터’일지 모릅니다 쓴맛 나는 채소가 유난히 싫고, 커피나 맥주는 마실 때마다 입 안이 싸해진다구요?누가 보면 편식이 심하다고 할지 몰라도, 사실은 그게 특별한 미각의 증거일 수 있습니다.당신이 몰랐던 미각의 비밀, 오늘 그 실체를 밝혀드립니다.‘편식’이 아닌 ‘감각’의 문제일 수 있습니다어릴 적부터 채소를 유난히 못 먹는 사람은 늘 손가락질을 받기 마련이죠.하지만 최근 식품 과학자들은 말합니다. 그건 입맛의 문제가 아니라, 유전적인 감각 차이일 수 있다고요.바로 슈퍼 테이스터(Super Taster)라는 사람들입니다.이들은 미뢰의 밀도가 일반인보다 훨씬 높아, 모든 맛을 훨씬 강하게 느낍니다. 특히 ‘쓴맛’에 대해서는 세 배 이상 민감하다고 알려졌습니다.슈퍼 테이스터의 세계: 이들의 입속은 전쟁터입니다슈퍼 테이스터에게 쓴.. 요리소식 2025. 6. 4.
드디어 CU 상륙 – 닥터페퍼 제로 스트로베리 크림 딱 한입 마셨을 뿐인데, 기억에 각인된다.미국에서 마니아층의 찬사를 받으며 '크림소다 맛'에 이어 출시된 닥터페퍼의 신작, **'제로 스트로베리 크림'**이 드디어 국내 편의점 CU에 단독 입점한다. 단순히 신제품 출시 소식이 아니다. 이건 하나의 ‘음료계 트렌드’다.해외 직구템에서 편의점 인기템으로그동안 미국과 일본에서만 맛볼 수 있었던 이 음료는, 진한 딸기향과 부드러운 크림 풍미, 그리고 닥터페퍼 특유의 스파이스 베이스가 절묘하게 섞인 맛으로 유명하다. 특히 츄파춥스 딸기크림맛을 연상케 한다는 후기가 이어지면서, 마니아들 사이에서는 ‘전설의 맛’으로 회자됐다.CU는 2025년 6월 한 달간 2+1 프로모션까지 걸며 음료 마니아들의 입맛을 제대로 공략한다. 가격은 1,900원으로, 제로 슈거·제로 칼.. 요리소식 2025. 6. 3.
1시간 줄 서 먹던 ‘아임도넛’, 드디어 성수 상륙 도쿄에서, 뉴욕에서, 그리고 서울 성수동.전 세계 도넛 마니아들의 성지, ‘아임도넛’이 한국에 문을 연다. 이름조차 도발적인 이 브랜드는 그 자체로 질문이다. “이게 도넛이라고?”하지만 첫 입에 드는 생각은 하나. “맞다, 이건 진짜 도넛이다. 내가 알던 그 도넛이 아니다.”줄 서는 맛집? 아니다, 줄 서야만 하는 이유가 있다‘아임도넛’은 일본 후쿠오카의 인기 베이커리 ‘아맘 다코탄(AMAM DACOTAN)’에서 탄생했다. 창립자 하라요시 료타 셰프는 기존 도넛의 기름지고 무거운 질감을 과감히 버리고, 후발효 반죽으로 폭신하고 촉촉한 식감을 완성했다.여기에 크림, 마스카포네, 피스타치오, 고르곤졸라까지. 그 어떤 도넛보다도 화려하고 깊은 풍미가 입안을 사로잡는다.SNS 피드를 점령한 도넛, ‘서울 성수’.. 요리소식 2025. 6. 2.
BHC 자율가격제가 뭐야? 치킨값이 달라진다고? 이제는 매장마다 다를 수 있어요최근 치킨 한 마리 가격, 점점 부담스럽다는 목소리 많죠.그런데 이번엔 치킨 가격이 매장마다 다를 수 있다는 소식이 나왔습니다.주인공은 바로 BHC치킨.2025년 6월 초부터, BHC는 전 가맹점에 ‘자율가격제’를 도입합니다.이게 뭘 의미하냐고요? 간단하게 말해, 매장마다 치킨값을 다르게 받을 수 있는 시대가 온다는 겁니다.자율가격제? 처음 듣는 말인데?지금까지는 BHC 본사가 ‘권장 소비자가격’을 정하고, 전국 매장이 비슷한 가격에 맞췄습니다.예를 들어, A지역이든 B지역이든 ‘뿌링클’은 2만1000원이었죠.하지만 앞으로는 다릅니다.매장 사장님이 직접 가격을 정할 수 있는 권한을 갖게 되는 것이 자율가격제입니다.✔️ 단, 무한정 올릴 수 있는 건 아니.. 요리소식 2025. 6. 1.
다시는 노동자의 피 위에 마케팅을 쌓지 마라 크보빵, 불매운동 야구를 좋아하는 당신, 이 빵이 야구를 더 맛있게 만들었나요?아니면 노동자의 피로 구운 빵이라는 사실을 알게 된 지금, 다시 손이 가나요?‘크보빵’은 2025년 출시 이후 야구 팬들의 마음을 사로잡은 상품이었다. SPC삼립이 KBO와 손잡고 각 구단별 인기 선수들을 포장에 전면 내세운 이 제품은, 야구장에서도, 편의점에서도 하나의 야구 문화 아이콘으로 자리 잡았다. 누적 판매량 1,000만 봉을 돌파하며 승승장구하던 크보빵.그러나 지금, 그 빵은 팬들의 외면을 받고 있다. 이유는 분명하다.시화공장에서 발생한 SPC 협력업체 노동자 사망 사고. 그리고 그 뒤에 이어진 KBO의 침묵이다.‘크보빵’에 담긴 얼굴이 부끄럽지 않기를팬들은 묻는다.노동자의 목숨 값보다 중요한 게 빵의 마케팅인가?시화공장에서의 안타까.. 요리소식 2025. 5. 28.
믹스커피도 결국 올랐다 한때 "카페 대신 믹스커피"로 지갑을 지키던 사람들이 많았다.하지만 그 믿음의 컵에도 가격 인상의 칼날이 스며들었다.동서식품이 5월 30일부터 대표 브랜드 '맥심'과 '카누' 등 주요 커피 제품의 출고가를 최대 9% 인상한다고 발표했다.커피값 피신처로 불렸던 믹스커피조차 더 이상 예외는 아니게 된 셈이다.어떤 제품이 얼마나 오르나?맥심 모카골드 등 커피믹스 제품군: 평균 9% 인상카누 아메리카노 등 인스턴트 원두커피: 평균 9% 인상캔·병 등 커피음료: 평균 6.8% 인상"믹스 한 봉지야 뭐…"라는 말이 무색해질 정도로,박스 단위 소비자들에겐 수천 원 차이가 현실로 다가온다.왜 지금 올랐나?동서식품은 원두 가격, 물류비, 포장비 상승을 주요 원인으로 설명했다.특히 국제 원두 시세가 급등하며 인스턴트 커피.. 요리소식 2025. 5. 28.
치킨 시켜도 콜라는 없다 ‘국룰’이 무너졌다. 콜라가 사라졌다.언제부턴가 치킨을 시켜도 어딘가 허전하다.한때 당연했던 그 한 캔, 콜라가 없다.지금, 치킨업계 전반에서 '콜라 무료 제공'이 하나둘 사라지고 있다.그리고 그 자리를 ‘음료 옵션제’가 대체하고 있다.치킨업계, 콜라를 ‘서비스’에서 ‘상품’으로 전환하다2025년 5월 15일, 교촌치킨은 공식적으로 가맹점에 새로운 운영 지침을 전달했다.콜라를 무조건 주는 것이 아니라, 줄지 말지는 점주 재량에 맡긴다는 내용이다.이에 따라 대표 메뉴 ‘허니콤보’를 주문해도, 예전처럼 콜라가 자동으로 따라오지 않는다.콜라 한 캔을 추가하면 별도로 1,000원이 부과된다.이 같은 조치는 교촌만의 전략이 아니다.이미 bhc와 BBQ 역시 동일한 옵션제를 시행 중이다.콜라 옵션제, 언제부터 시작.. 요리소식 2025. 5. 23.
벤슨 아이스크림 한국에 등장 한다 김동선 한화갤러리아 부사장이 또 한 번 승부수를 던졌다. 미국 정통 수제버거 브랜드 ‘파이브가이즈’를 국내에 들여와 화제를 모았던 그는 이번엔 ‘아이스크림’에 꽂혔다. 단순한 유통이 아니다. 브랜드명부터 플레이버 구성, 매장 인테리어까지 ‘벤슨(Benson)’은 김동선 부사장이 직접 손댄 결과물이다.벤슨은 단순히 고급 아이스크림이 아니다. 소비자에게 "좋은 아이스크림이란 무엇인가?"라는 질문을 던지는 브랜드다.‘디저트의 미학’을 실현하는 공간, 벤슨라즈베리, 메이플시럽, 치즈폰드, 미소된장 등 이색적인 재료들이 어우러진 바닐라 블렌드 아이스크림은 기존의 편의형 디저트를 압도하는 깊이를 자랑한다. 특히 ‘저지우유’와 ‘말돈솔트’ 조합은 벤슨의 시그니처.‘저지밀크&말돈솔트’, ‘퓨어 허니 탄자니아’, ‘버터.. 요리소식 2025. 5. 23.
백종원 빽다방은 가격 올린 이 가격에 커피 마셔도 돼?그동안 이런 반응을 이끌어낸 커피 브랜드가 있다면 단연 백종원의 빽다방이었죠. 하지만 그 가성비 전설에도 변화가 찾아왔습니다. 오는 5월 22일부터, 빽다방 일부 메뉴 가격이 인상됩니다. 핫 아메리카노 1,700원으로 인상대표 메뉴인 핫 아메리카노, 기존엔 1,500원이란 파격가로 소비자들을 사로잡았는데요. 이제는 1,700원으로 조정됩니다. 아직도 천 원대지만, '국민 가성비 커피'로 불리던 빽다방의 가격 인상은 소비자 입장에서 적잖은 변화입니다.눈여겨볼 건, 더운 여름을 앞두고도 아이스 아메리카노 가격은 그대로 2,000원 유지된다는 점. 미묘하지만 절묘한 선택이죠.빵 가격도 오른다커피뿐만이 아닙니다. 인기 디저트였던크리미단팥빵, 크리미슈는 2,300원으로 300원 인상,쫀.. 요리소식 2025. 5. 15.
만성염증에 시달리지 않으려면 줄여야 하는 음식 당신도 모르게 진행되는 '만성염증' — 지금 바로 체크하세요우리는 별생각 없이 넘기는 일상 속 습관들이, 몸 안에서 '보이지 않는 불씨'를 키우고 있다는 사실을 알고 계신가요?다음 중 몇 가지나 해당되시나요?일주일에 세 번 이상 밀가루 음식을 먹는다간식을 즐기고, 달달한 커피를 달고 산다피로가 쉽게 풀리지 않는다스트레스를 항상 안고 산다몸이 붓는 날이 잦다피부에 뾰루지나 여드름이 올라온다2개 이상 체크된다면 주목하세요.당신의 몸은 이미 ‘만성염증’ 신호를 보내고 있습니다.만성염증이란 무엇일까?만성염증은 겉으로 드러나지 않아 무섭습니다.혈액의 점성이 높아지고, 혈관은 좁아집니다.이것이 반복되면 결국,중성지방 증가고지혈증젊은 당뇨암 발생 위험 증가30대부터는 '염증 관리'가 건강 관리의 시작이 되어야 합니다.. 요리소식 2025. 4. 28.
바나나킥이 노티드 도넛이 된다고? 제니 발언 하나로, 전설이 다시 시작된다바나나킥, 한국을 대표하는 국민 과자가 이제 미국 도넛 시장까지 접수합니다.블랙핑크 제니가 미국 토크쇼에서 '바나나킥'을 언급한 순간부터, 모든 흐름은 달라졌습니다.농심은 이 열풍에 '감각'을 더했고, 한국 최고의 디저트 브랜드 노티드와 손을 잡았습니다.그 결과, 세상에 없던 새로운 '바나나 디저트 신화'가 탄생했습니다.바나나킥×노티드, 꿈의 콜라보 농심과 노티드가 함께 만든 이번 콜라보는 단순한 협업이 아닙니다.'추억'과 '새로움'을 동시에 품은, 완벽한 디저트 혁명입니다.🍩 바나나킥 크림 도넛부드럽고 진한 크림 안에 바나나킥의 달콤한 풍미를 녹였습니다.겉에는 바삭한 바나나킥 조각을 토핑해, 첫입부터 '바삭+쫀득'의 완벽한 조화를 선사합니다.한입 먹는 순간, 누.. 요리소식 2025. 4. 27.
고혈압에 정말 좋은 음식들 혈압이 걱정된다면, 이 음식들을 기억하세요고혈압, 조용한 살인자라고 불리는 이유는 분명합니다. 특별한 증상 없이 우리 몸을 조용히 갉아먹기 때문이죠.하지만 반대로, 식탁 위의 작은 변화가 혈압에 큰 영향을 줄 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?소금 줄이기만으론 부족합니다많은 이들이 혈압 관리의 첫걸음으로 '소금 줄이기'를 떠올립니다. 물론 맞는 말이지만, 최근 연구는 여기에 더 중요한 하나를 추가했습니다. 바로, 칼륨이 풍부한 음식 섭취입니다.칼륨은 나트륨과 균형을 이루며 체내 수분과 혈압을 조절하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 칼륨이 충분해야 나트륨이 몸 밖으로 배출되고, 그로 인해 혈압이 낮아질 수 있는 거죠.혈압 낮추는 데 도움 되는 음식 리스트 🥑 아보카도건강한 지방과 함께 풍부한 칼륨이 함유되어.. 요리소식 2025. 4. 25.
봄, 요리하기 가장 좋은 계절인 이유 “이 계절엔 뭘 먹어도 향긋해.”봄이 되면 요리하는 손끝부터 달라집니다. 단지 따뜻해져서만은 아닙니다. **봄은 ‘요리하기 가장 좋은 계절’**이기 때문입니다. 아래에서 그 이유를 하나씩 살펴볼게요.🌸 1. 봄 제철 식재료가 요리의 영감을 깨운다봄나물은 자연이 준 최고의 요리 재료입니다.냉이, 달래, 두릅, 쑥, 씀바귀… 이 이름만 들어도 입안이 상큼해지지 않나요?봄에는 재료 본연의 맛을 살린 단순한 조리법만으로도, 레스토랑 부럽지 않은 한 접시를 만들 수 있습니다.냉이는 된장국 하나로도 봄을 느끼게 하고,달래는 간장만 있어도 훌륭한 비빔장이 됩니다.두릅은 살짝 데쳐 초장에 찍는 순간, 봄 한 입이죠.식재료가 신선하고 향이 강하니, 별다른 조미료 없이도 충분히 맛있는 요리를 할 수 있어요.🌤️ 2. .. 요리소식 2025. 4. 21.
불닭소스 패키지 변경 세계에서 최고 될까? 🔥 전 세계를 뒤흔든 한 방울, 불닭소스가 ‘불꽃’을 입다삼양식품의 대표 매운맛 브랜드 ‘불닭’이 새로운 패키지로 돌아왔습니다.‘불꽃 패키지’라는 이름 그대로, 보는 순간 매운맛이 전해지는 강렬한 비주얼이 특징입니다. 이 소스 하나면 음식에 불이 붙는 것 같다는 평이 괜한 말이 아니죠.🔻 국내판: ‘불꽃 QR’과 강렬한 시각 충격불꽃 패턴으로 감싼 패키지불닭의 세계를 담은 QR코드 삽입QR코드를 찍으면, 세계 각지에서 불닭을 즐기는 사람들의 영상을 확인 가능국내 소비자들에게는 단순히 소스가 아닌, 글로벌 푸드 컬처 콘텐츠로 즐기는 매운맛을 제시합니다.🔻 미국판: 코첼라에서 첫 공개되는 ‘토치 패키지’ 미국 전용으로 디자인된 토치(횃불)형 소스 패키지시각적으로도 “핫하다”는 메시지를 직관적으로 전달4.. 요리소식 2025. 4. 14.
롯데는 안 나왔던 크보빵 이제 만든다고? 롯데는 왜 안 나와요? 팬들이 느낀 허전함KBO와 삼립이 협업한 ‘크보빵’이 전국적으로 매진을 기록하며 큰 인기를 끌고 있습니다.각 구단을 대표하는 선수단 스티커가 동봉된 이 빵은 단순 간식을 넘어 **‘굿즈 수집 아이템’**으로 자리잡았죠.그런데 이 열풍에 단 한 팀만 빠졌습니다. 바로 롯데 자이언츠.홈런볼도 없고, 스티커도 없고… 팬들은 의아함을 넘어 섭섭함을 느낄 수밖에 없었죠.왜 롯데는 크보빵에 참여하지 않았을까? 가장 큰 이유는 롯데 그룹 내의 식품 계열사 ‘롯데웰푸드’(구 롯데제과) 때문입니다.타 구단들은 삼립과 협업해 제품을 만들었지만,롯데는 자사 식품 브랜드를 우선 활용하는 경향이 강했습니다.실제로 지난해 KBO와 해태가 협업한 ‘홈런볼’ 스페셜 패키지에도 롯데는 참여하지 않았습니다."우리.. 요리소식 2025. 4. 13.
치토스 닦는 바지 인기에 모두 품절 치토스 팬츠(Cheetos Pants), 브랜드를 입는 시대의 유쾌한 실험👉 "치즈 가루 묻으면 바지에 닦으세요" 치토스(Cheetos)는 그 어떤 스낵보다 '먹고 난 뒤의 흔적'이 강렬한 과자입니다. 바로 손끝에 남는 주황색 치즈가루, 일명 ‘치틀(Cheetle)’ 때문이죠. 이 치틀은 치토스 팬들에게는 익숙한 풍경이지만, 동시에 많은 이들이 '닦을 곳'을 찾아 두리번거리게 만드는 작은 불편함이기도 합니다.그런데 치토스가 이 불편함을 유쾌하게 해결했습니다.바로 ‘치토스 팬츠(Cheetos Pants)’, 손을 바지에 닦으라고 아예 만든 바지입니다.팬들을 위한 ‘치틀 닦는 바지’ 탄생 치토스 팬츠는 단순한 굿즈가 아닙니다.치즈가루를 닦을 수 있는 흡수성 패치가 양쪽 허벅지에 부착되어 있으며,대형 포켓에.. 요리소식 2025. 4. 12.
브랜드가 아이스크림이 된다면? 후루츠패밀리의 유쾌한 상상 ‘후르츠라빈스’어느 날 문득, 좋아하는 브랜드가 아이스크림이 되어 등장한다면 어떤 모습일까?패션 플랫폼 후루츠패밀리(Fruits Family)는 이 물음에 위트 있고 감각적인 방식으로 답했다.바로, 패션 브랜드의 정체성을 아이스크림의 색감과 질감으로 표현한 ‘후르츠라빈스(Fruits-Robbins)’ 시리즈다. 이 시리즈는 단순한 이미지 작업을 넘어, 브랜드 고유의 상징을 미각이 아닌 시각으로, 그리고 유머로 풀어낸 프로젝트다.브랜드의 ‘맛’을 시각화하다🍦KAPITAL – 데님 아이스크림인디고 워시드 데님을 연상케 하는 아이스크림. 진한 네이비 컬러에 군데군데 박힌 점들은 마치 워크웨어의 빈티지 워싱을 그대로 옮겨온 듯하다. 일본 브랜드 KAPITAL의 아이덴티티가 고스란히 .. 요리소식 2025. 4. 12.
2025년 술 관련 박람회 정리 2025년 서울 주류 박람회 총정리!맥주, 막걸리, 사케, 와인, 스피릿까지 전부 마셔보자!술 좋아하시는 분들, 일명 '주당'이라 불리는 여러분!올해 서울은 그야말로 술의 도시로 거듭납니다.맥주부터 막걸리, 사케, 와인, 스피릿까지—2025년 술 박람회 라인업이 너무나도 화려합니다.한 잔에 정보까지 취하고 싶은 분들을 위해, 서울에서 열리는 술 박람회 정보를 한 번에 정리해드립니다!제7회 대한민국 맥주박람회 – 드링크서울 2025 📅 일정: 2025.04.10(목) ~ 2025.04.12(토)📍 장소: 서울 코엑스 B홀⏰ 시간: 오전 10시 ~ 오후 6시💸 입장료:1일권: 20,000원 (11일/12일 중 지정)3일권: 60,000원현장 구매 가능📎 공식 계정: @kibex.officialPoin.. 요리소식 2025. 4. 10.

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