서진이네2 정유미 육전비빔국수 레시피

정유미가 만든 육전 비빔국수

 

서진이네2 정유미 육전 비빔국수 레시피

서진이네2에서 정유미 육전 비빔국수를 보다가 침이 고인분 많으시죠? 저도 서진이네2를 보면서 이보다 더 쉽고 맛있는 음식이 있을까 하면서 육전 비빔국수를 만들어보았습니다. 오늘은 제가 여름에 먹으면 정말 좋은 음식인 '육전 비빔국수' 레시피를 소개해드리려고 합니다. 

여름철 식단의 중요성과 정유미 육전 비빔국수의 특징
여름에는 높은 기온과 습도 때문에 체력이 떨어지기 쉽습니다. 그러므로 영양가가 높고 소화가 쉬운 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 수분을 충분히 섭취하고, 체온을 조절하는 데 도움이 되는 음식을 먹는 것도 좋습니다.

 

육전 비빔국수는 이러한 여름철 식단에 적합한 음식 중 하나 입니다. 그 특징은 다음과 같습니다.

* 영양가가 높습니다. 국수는 탄수화물이 풍부하며, 육전은 단백질과 지방이 풍부합니다. 채소는 비타민과 미네랄이 풍부하여 체력을 보충하는 데 도움이 됩니다.

* 소화가 쉽습니다. 국수는 소화가 잘 되는 식품 중 하나로, 여름철 소화불량을 예방하는 데 도움이 됩니다. 육전은 부드럽게 조리되어 소화가 쉬우며, 채소 역시 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕습니다.

* 수분을 보충 해줍니다. 국수와 채소는 수분 함량이 높아 여름철 탈수를 예방하는 데 도움이 됩니다. 양념장에 들어가는 식초는 체내 수분을 유지하는 데 도움이 되며, 상큼한 맛을 더해줍니다.

* 체온을 조절 하는 데 도움이 됩니다. 육전에 함유된 단백질과 채소에 있는 식이섬유는 체내 열을 흡수하여 체온을 낮추는 데 도움이 됩니다. 매콤한 양념장은 일시적으로 체온을 높여 땀을 배출시키고, 이후 체온을 떨어뜨리는 효과가 있습니다.

정유미 육전 비빔국수 재료 준비하기
[육전]
- 소고기(불고기용) 200g
- 소금 약간
- 후추 약간
- 달걀 1개
- 밀가루 2큰술
- 식용유 적당량

[비빔국수]
- 국수면 200g
- 상추 4장
- 오이 1/2개
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간

 

 

[양념장]
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술

먼저 육전을 만들기 위해 불고기용 소고기를 얇게 썰어준 후 키친타올로 핏물을 제거한다. 그 다음 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다. 밑간을 한 소고기에 밀가루를 골고루 묻히고, 달걀물을 입혀준다. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 소고기를 앞뒤로 노릇하게 구워준다. 구운 육전은 키친타올 위에 올려 기름기를 제거해준다. 

비빔국수에 들어갈 채소들을 깨끗이 씻어준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 끓는 물에 국수면을 넣고 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거해준다. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만들어 준다. 그릇에 국수면과 채소, 육전을 담고 양념장을 넣어 비벼준 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.

육전 만들기: 단계별 안내
1.소고기 손질하기: 불고깃감으로 준비한 소고기를 키친타월로 가볍게 눌러가며 핏물을 제거하세요. 두께가 일정하도록 고기를 살살 펴주고, 칼등으로 두드려 부드럽게 만들어주면 좋습니다.

2.밑간하기: 넓은 그릇에 소고기를 펼치고 소금과 후추를 조금씩 뿌려주세요. 간이 골고루 배도록 손으로 가볍게 누르며 섞어줍니다.

3.밀가루 옷 입히기: 밑간한 소고기에 밀가루를 묻혀줄 차례입니다. 비닐봉지에 밀가루를 2큰술 정도 넣고, 그 안에 소고기를 넣어 봉지 입구를 막고 흔들어주세요. 이렇게 하면 밀가루를 손에 묻히지 않고도 빠르고 깔끔하게 옷을 입힐 수 있어요.

4.달걀물 입히기: 풀어놓은 달걀에 소금 한 꼬집을 넣고 섞은 후, 밀가루 옷을 입힌 소고기를 달걀물에 담가주세요. 달걀물이 충분히 묻도록 앞뒤로 돌려가며 적셔줍니다.

5.부치기: 팬을 중약불에 올리고 식용유를 적당히 둘러주세요. 달걀물을 입힌 소고기를 팬에 올리고, 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽 면도 익혀줍니다. 불이 너무 세면 달걀이 타기 쉬우니 주의하세요.

6.완성하기: 다 부친 육전은 키친타월 위에 올려 기름을 빼주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라서 비빔국수 위에 올려주면 완성입니다.

국수와 야채 손질 및 준비 방법
1.국수 삶기: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 국수를 넣어 삶아줍니다. 포장지에 적힌 시간을 참고하여 삶아주세요. 삶은 국수는 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

2.야채 손질하기: 상추와 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썰어줍니다. 오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 후 껍질을 벗겨서 얇게 썰어주세요. 당근은 껍질을 벗긴 후 채 썰어줍니다.

3.양념장 만들기: 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만들어줍니다. 이때 각 재료의 비율은 취향에 따라 조절해 주세요.

4.버무리기: 볼에 삶은 국수와 손질한 야채, 양념장을 넣고 버무려줍니다. 마지막으로 육전을 올려서 함께 즐기면 됩니다.

비빔국수 비빔 양념장의 맛있는 비결
맛있는 비빔 양념장을 만들기 위해서는 몇 가지 팁이 있습니다. 

먼저, 고추장과 고춧가루를 섞어서 사용하면 매운맛과 색감을 동시에 살릴 수 있습니다. 식초와 설탕은 맛을 상큼하게 만들어주고, 다진 마늘과 참기름은 풍미를 더해줍니다. 또하나의 팁은 양념장을 미리 만들어 숙성시키는 것입니다. 이렇게 하면 재료들이 서로 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

육전 외에도 다양한 재료를 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 김치나 참치캔을 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 계란이나 김을 올려 먹어도 좋습니다. 각자의 취향에 맞게 다양한 재료를 활용하여 나만의 특별한 비빔국수를 만들어보세요.

 

육전과 국수의 완벽한 조화
부드러운 육전은 상큼한 비빔국수와 완벽한 조화를 이룹니다. 육전은 고기의 식감과 고소한 맛이 더해져 비빔국수의 맛을 한층 높여줍니다. 단백질이 풍부하여 영양도 풍부합니다.

조리 과정도 비교적 간단합니다. 먼저, 소고기를 얇게 썰어 소금과 후추로 간을 한 후 부침가루와 달걀물을 묻혀 구워줍니다. 그다음, 국수를 삶아 찬물에 헹군 후 비빔 양념장과 함께 섞어줍니다. 마지막으로 육전과 채소를 올려주면 완성됩니다. 이때 육전은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

채소를 함께 넣어 먹는 것도 좋습니다. 상추, 오이, 당근 등 다양한 채소를 넣으면 식감과 색감이 더욱 살아납니다. 영양소도 더욱 풍부해집니다. 여름에 입맛 없을 때, 육전 비빔국수 한 그릇으로 기운을 차려보는 건 어떨까요?

정유미 육전 비빔국수의 완성과 플레이팅 방법
양념장과 국수를 골고루 섞은 후 준비한 육전을 올려 마무리합니다. 이때 육전은 적당한 크기로 썰어 국수 위에 올려주세요. 

플레이팅 할 때는 시각적으로도 맛있게 보이도록 신경 쓰는 것이 좋습니다. 육전 외에도 채 썬 오이, 당근, 상추 등을 함께 올리면 보기에도 좋고 맛도 더욱 좋아집니다. 삶은 달걀을 반으로 잘라 올리거나, 깨를 뿌려주는 것도 좋은 방법입니다.

그릇 선택도 중요한데, 넓고 평평한 그릇보다는 오목한 그릇이 좋습니다. 이렇게 하면 국수와 육전, 채소 등이 서로 섞이지 않고 깔끔하게 담을 수 있습니다. 얼음을 몇 개 넣어주면 더욱 시원하게 즐길 수 있으니 참고하세요.

 

서진이네2 소갈비찜 레시피 비법

 

서진이네2 정유미 육전 비빔국수 즐기기: 팁과 변형 레시피
육전 대신에 닭가슴살이나 새우, 오징어 등을 활용해도 좋습니다. 각각의 재료마다 색다른 맛과 식감을 즐길 수 있어요. 또 채소 역시 취향에 따라 다양하게 활용할 수 있는데, 양배추나 양파, 깻잎 등을 추가해 보는 건 어떨까요?

매운맛을 좋아한다면 양념장에 청양고추를 다져 넣거나, 고추장이나 고춧가루의 양을 늘리는 것도 좋은 방법입니다. 식초나 설탕의 양을 조절하여 새콤한 맛이나 달콤한 맛을 강조할 수도 있답니다. 마지막으로 참기름이나 들기름을 조금 더하면 고소한 맛과 향이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있을 거예요.

오늘은 이렇게 더운 여름철 입맛 없을 때 먹기 좋은 별미 메뉴인 ‘육전 비빔국수’ 레시피를 소개해드렸는데요. 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리이니 여러분들도 꼭 한번 도전해보시길 바랍니다!

 

 

서진이네2 돌솥비빔밥