감자, 크기가 요리를 결정한다! 감자 사이즈별 베스트 레시피

소·중·대·특대 감자별 찰떡 궁합 요리와 레시피

감자는 크기만 달라도 맛이 달라집니다.
감자 사이즈에 따라 식감, 조리시간, 모양 유지력까지 달라지기 때문이죠.
이번 글에서는 소·중·대·특대 감자에 딱 맞는 요리와 함께,
집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피 팁을 정리해드립니다.

 

 

감자 크기 분류 먼저 짚고 갈게요

• 소 감자: 100g 이하, 골프공~계란 크기
• 중 감자: 100~150g, 주먹보다 살짝 작은 크기
• 대 감자: 150~200g, 여성 주먹 정도
• 특대 감자: 200g 이상, 빵감자 사이즈

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1. 소 감자 

추천 요리: 감자조림, 감자칩

감자조림 레시피

재료: 소감자 10개, 진간장 3큰술, 설탕 1.5큰술, 물엿 1큰술, 물 100ml
방법:

1. 감자는 껍질째 깨끗이 닦아 반으로 자릅니다.
2. 냄비에 모든 재료와 감자를 넣고 중불로 끓입니다.
3. 국물이 반쯤 졸면 불을 줄이고 윤기가 돌 때까지 졸여줍니다.

➡️ 소감자는 껍질째 조려도 부드럽고 먹기 좋아요.

 

 

2. 중 감자 

추천 요리: 감자채볶음, 감자국, 감자전

감자채볶음 레시피

재료: 중감자 2개, 소금 약간, 식용유, 통깨
방법:

1. 감자를 얇게 채 썰고 물에 5분간 담가 전분을 뺍니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 감자를 볶습니다.
3. 소금으로 간하고 통깨를 뿌려 마무리.

➡️ 중감자는 썰기 편하고 식감이 살아 있어 볶음요리에 적합합니다.

 

감자 크기별 사이즈

3. 대 감자 

추천 요리: 감자샐러드, 감자수프, 삶은감자

감자샐러드 레시피

재료: 대감자 2개, 마요네즈 3큰술, 소금, 오이·당근 약간
방법:

1. 감자는 껍질 벗겨 삶아 으깨줍니다.
2. 오이와 당근은 잘게 썰어 소금에 살짝 절여 물기 제거.
3. 모든 재료와 마요네즈를 섞어 완성.

➡️ 대감자는 속이 포슬포슬해 샐러드나 으깨는 요리에 좋아요.

 

베이크드 감자

4. 특대 감자

추천 요리: 베이크드 포테이토, 감자튀김

베이크드 포테이토 레시피

재료: 특대 감자 2개, 버터, 소금, 허브 (옵션)
방법:

1. 감자 껍질을 깨끗이 씻고, 포크로 여러 군데 구멍을 냅니다.
2. 오븐에서 200도로 예열 후 45분~1시간 구워줍니다.
3. 꺼내서 버터, 소금, 허브를 곁들여 먹습니다.

➡️ 특대 감자는 구워도 속이 촉촉하고 볼륨감 있는 비주얼을 자랑합니다.

 

 

가볍고 상큼한 프렌치 감자 샐러드 레시피

 

감자수프 레시피

 

감자, 왜 금세 무를까? 오래가는 감자 보관법 총정리

 

감자는 ‘크기’가 요리의 첫 단서다

감자 한 알에도 사려 깊은 선택이 필요합니다.
작다고 무시하지 말고, 크다고 무턱대고 쓰지 마세요.
요리 목적에 맞는 감자 크기 선택, 이 작은 디테일이
당신의 요리에 풍미를 더합니다.