향긋한 냉이김밥, 봄이 지나기 전 꼭 먹어야 할 한 줄의 계절
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날이 점점 따뜻해지는 요즘, 봄의 끝자락에서만 누릴 수 있는 특별한 김밥이 있습니다.
바로 냉이김밥입니다.
냉이 김밥 레시피
파릇파릇 올라온 봄 냉이는 그 자체로 ‘계절의 향’을 품고 있죠.
냉이국이나 냉이된장국도 좋지만, 오늘은 한입에 쏙— 들어오는 김밥 속에 냉이를 가득 채워 봄을 말아봅니다.
봄이 다 가기 전에, 지금이 아니면 먹을 수 없는 ‘냉이김밥’을 제대로 즐겨보세요.
냉이김밥 재료 (2줄 분량 기준)
| 밥 | 2공기 |
| 김 | 2장 (김밥용) |
| 냉이 | 한 줌 |
| 달걀 | 2개 |
| 당근 | 1/3개 |
| 단무지 | 2줄 |
| 우엉조림 | 선택 (있으면 더 맛있어요) |
| 참기름, 소금, 통깨 | 각 약간씩 |
| 식초, 설탕 | 밥 양념용 |
🍚 밥 양념하는 법
김밥의 기본은 밥입니다.
- 밥 2공기에 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 고루 섞어주세요.
- 밥이 너무 뜨겁지 않게 식혀주는 게 포인트!
🌱 냉이 손질 & 밑간
- 냉이는 뿌리를 다듬고 노란 잎 제거
- 끓는 물에 소금 살짝 넣고 30초 데친 후 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜기
- 참기름 1/2큰술 + 소금 한 꼬집 + 다진 마늘 1/3작은술로 조물조물 밑간해 주세요
🍳 부재료 준비
- 달걀은 풀어 지단을 부쳐 채썰기
- 당근은 채 썰어 소금 살짝 뿌린 뒤 팬에 볶기
- 단무지, 우엉조림은 그대로 준비
🍙 김밥 말기
- 김 위에 밥을 고르게 펴주고 (끝부분은 1cm 정도 남겨주세요)
- 밥 위에 재료를 한 줄로 가지런히 올립니다
- 밑간한 냉이
- 달걀 지단
- 볶은 당근
- 단무지
- 우엉조림
- 단단하게 말고, 겉면에 참기름을 발라준 뒤 통깨 솔솔
- 칼은 물에 적셔가며 썰면 깔끔하게 잘립니다
🌸 왜 냉이김밥인가요?
냉이는 봄이 지나면 찾아보기 힘든 재료입니다.
짧은 계절에만 잠깐 얼굴을 비추는 봄의 대표 식재료이기에
그 향과 맛을 온전히 느끼고 싶다면, 지금 이 순간이 가장 좋은 때입니다.
향긋하면서도 쌉싸름한 맛,
그리고 봄날처럼 순하고 가벼운 식감까지—
한 줄의 김밥 속에 담긴 계절이 당신의 입맛을 깨울 거예요.
🍽 냉이김밥, 이렇게 즐기세요
- 도시락으로 준비하면 봄 소풍의 완성
- 유자간장, 고추냉이 간장과 함께 먹으면 감칠맛 배가
- 달래장과 함께 내어도 색다른 봄밥상으로 손색없어요
📝 마무리 한 줄
“지금 아니면 못 먹는 맛, 냉이김밥으로 봄을 꾹 눌러 담아보세요.”
이 짧은 계절을 김밥 속에 간직하세요. 봄은 그렇게, 입 안에서 사라집니다.
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