토마토 콜드 파스타 레시피
토마토 콜드파스타 레시피: 상큼하고 간편한 여름 별미!
더운 날씨에는 가볍고 시원한 요리가 제격이죠. 오늘은 간단하면서도 근사한 한 끼가 될 토마토 콜드파스타 레시피를 소개해 드릴게요. 싱그러운 토마토와 향긋한 바질이 어우러진 이탈리안 감성의 한 접시, 지금 바로 만들어볼까요?
🍅 토마토 콜드파스타 재료 (2인분 기준)
- 스파게티 (또는 카펠리니) 200g
- 방울토마토 10개 (or 일반 토마토 1개)
- 바질잎 10장
- 올리브오일 3큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 마늘 1쪽 (다진 것)
- 소금, 후추 약간
- 모짜렐라 치즈 50g (볼 모양 또는 찢어서 준비, 옵션)
- 레몬즙 1큰술 (선택)
🍽 만드는 방법
1️⃣ 파스타 삶기
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣은 후, 끓으면 파스타를 넣어 삶아줍니다.
- 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게 삶아야 식감이 쫄깃해요.
- 삶은 파스타는 찬물에 헹궈 전분기를 빼주고, 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 올리브오일 1큰술을 넣어 버무려 둡니다.
2️⃣ 재료 손질
- 방울토마토는 반으로 자르고, 일반 토마토를 사용할 경우 적당한 크기로 깍둑썰기합니다.
- 바질 잎은 손으로 가볍게 찢어 준비합니다.
- 마늘은 곱게 다져줍니다.
3️⃣ 드레싱 만들기
- 볼에 올리브오일 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 상큼한 맛을 더하고 싶다면 레몬즙 1큰술을 추가해 주세요.
4️⃣ 파스타와 소스 섞기
- 준비된 파스타에 토마토, 바질, 모짜렐라 치즈를 넣고 드레싱을 골고루 뿌려줍니다.
- 가볍게 버무린 후, 냉장고에서 10~15분 정도 숙성하면 맛이 더욱 깊어져요.
5️⃣ 플레이팅 & 완성
- 차갑게 식힌 파스타를 접시에 예쁘게 담아주세요.
- 바질 잎을 올려 장식하면 더욱 근사한 느낌이 납니다!
- 기호에 따라 파마산 치즈나 페퍼론치노(건고추)를 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
💡 맛있게 즐기는 팁
✅ 참치 추가: 오일에 절인 참치를 넣으면 더 풍미가 깊어져요.
✅ 아보카도 추가: 으깬 아보카도를 넣어 고소한 맛을 더해 보세요.
✅ 매콤한 맛: 페퍼론치노나 고추기름을 살짝 뿌리면 색다른 느낌!
✅ 더욱 시원하게: 미리 만들어 냉장고에서 1~2시간 숙성시키면 더욱 시원하고 맛있어요.
🥗 한 끼 식사로도, 와인 안주로도 완벽한 토마토 콜드파스타!
이 레시피는 가볍고 상큼한 한 끼 식사로도 좋고, 와인과 함께 곁들여도 너무 잘 어울려요. 재료도 간단하고 조리 과정도 어렵지 않으니 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 시원하고 맛있는 토마토 콜드파스타, 오늘 한 번 도전해 보세요! 😋
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