콩나물 두부조림 건강과 맛을 다 잡은 레시피
콩나물 두부조림 레시피 – 감칠맛 폭발! 밥도둑 반찬
콩나물과 두부가 만나면 어떤 맛일까요? 아삭한 콩나물과 부드러운 두부가 조화롭게 어우러지는 콩나물 두부조림! 한 번 만들면 반찬 걱정 없이 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마법 같은 레시피를 소개합니다. 간단한 재료만으로도 깊은 감칠맛을 낼 수 있는 이 조림, 지금 바로 따라 해보세요!
🍽️ 콩나물 두부조림 재료 (2~3인분 기준)
- 두부 1모 (300g)
- 콩나물 150g
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 청양고추 1개 (선택, 송송 썰기)
- 물 1/2컵 (100ml)
- 식용유 2큰술
양념장 🥢
- 간장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 깨소금 1큰술
🥘 만드는 방법
1️⃣ 노릇노릇 두부 굽기
- 두부를 1.5cm 두께로 썰고 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 약한 불에서 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만들어야 맛있어요!
2️⃣ 콩나물 깔기
- 냄비에 씻은 콩나물을 깔고 물 1/2컵을 넣어 중약 불에서 살짝 익힙니다.
- 콩나물의 아삭한 식감을 유지하기 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 포인트!
3️⃣ 감칠맛 폭발 양념장 만들기
- 준비한 양념 재료를 모두 섞어 감칠맛 넘치는 양념장을 만들어 주세요.
- 이 양념장은 다른 조림 요리에도 활용할 수 있어요!
4️⃣ 콩나물 위에 두부 올리기
- 살짝 익힌 콩나물 위에 구운 두부를 올려줍니다.
- 콩나물과 두부가 고루 양념을 머금을 수 있도록 배치하는 것이 중요해요.
5️⃣ 양념장 넣고 졸이기
- 만든 양념장을 두부와 콩나물 위에 골고루 뿌립니다.
- 약불에서 뚜껑을 덮고 5~7분간 졸이면서 중간중간 국물을 끼얹어 주세요.
6️⃣ 대파, 청양고추 마무리
- 마지막으로 대파와 청양고추를 올리고, 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리!
- 고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 더욱 감칠맛이 살아나요.
🍚 맛있게 먹는 팁!
✅ 남은 조림 국물에 밥을 비벼 먹으면 감칠맛이 폭발합니다. ✅ 기호에 따라 고추장 1작은술을 추가하면 매콤한 맛이 한층 살아나요. ✅ 두부는 부침용을 사용하면 쉽게 부서지지 않고 조림에서도 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.
🏆 콩나물 두부조림, 이럴 때 꼭 만들어보세요!
✔️ 냉장고 속 기본 재료로 맛있는 반찬을 만들고 싶을 때 ✔️ 밥반찬으로 간단하지만 감칠맛 나는 조림 요리를 원할 때 ✔️ 담백하고 건강한 한 끼를 즐기고 싶을 때
오늘 저녁, 밥도둑 반찬으로 손색없는 콩나물 두부조림 어떠세요? 간단한 재료만으로도 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 이 조림으로 든든한 식사를 즐겨보세요! 🍽
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