떡갈비 레시피

레시피오너 2025. 3. 6.

집에서 쉽게 만드는 전통 떡갈비 레시피 🍖✨

떡갈비는 갈비살을 다져서 양념한 후 구워내는 한국의 전통 요리로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 특히 떡과 함께 조리하면 더 쫄깃하고 든든한 한 끼가 완성되죠! 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 떡갈비 레시피를 소개해 드릴게요. 😋

🔹 고기 반죽
✔ 소고기 다짐육 600g
✔ 돼지고기 다짐육 200g
✔ 대파 1대 (잘게 다지기)
✔ 표고버섯 2개 (잘게 다지기)

🔹 양념장
✔ 설탕 1큰술
✔ 양조간장 4큰술
✔ 물엿 2큰술
✔ 다진 마늘 1큰술
✔ 참기름 1큰술
✔ 후추 약간

🔹 추가 재료
✔ 가래떡 (한 입 크기로 자르기)
✔ 식용유 (굽기용)

1️⃣ 고기 반죽 만들기
📌 소고기와 돼지고기 다짐육을 볼에 넣고 설탕을 먼저 넣어 밑간을 합니다.
📌 다진 대파, 표고버섯을 넣고 골고루 섞습니다.
📌 양조간장, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 치대며 반죽합니다.

2️⃣ 떡과 함께 모양 만들기
📌 가래떡을 한 입 크기로 잘라둡니다.
📌 손에 물을 약간 묻히고, 고기 반죽을 떡 주위에 감싸듯이 동그랗게 빚어줍니다.
📌 너무 두껍지 않도록 적당한 크기로 만듭니다.

3️⃣ 팬에 구워 완성하기
📌 달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
📌 속까지 익도록 한 면당 3~4분씩 구워주면 완성!

✅ 떡 대신 감자, 고구마를 넣어도 맛있어요!
✅ 무쌈이나 상추쌈과 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
✅ 소스를 추가하고 싶다면, 간장+올리고당+다진 마늘을 졸여 뿌려보세요!

🥢 뜨끈한 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 완성!
집에서 쉽게 만들 수 있는 떡갈비로 오늘도 맛있는 식사 즐기세요. 🍛💖

1️⃣ 소고기+돼지고기+양념을 섞어 반죽을 만든다.
2️⃣ 가래떡을 한 입 크기로 자른 후, 반죽으로 감싸 동그랗게 만든다.
3️⃣ 팬에 기름을 두르고 중약불에서 노릇하게 굽는다.
4️⃣ 완성된 떡갈비를 따뜻한 밥과 함께 즐긴다. 😋

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