초당옥수수 전자레인지로 조리 하는 법

초당옥수수

 

간단한 간식 만들기 - 초당옥수수 전자레인지로 조리하는 법

안녕하세요, 레시피오너입니다! 오늘은 바쁜 일상 속에서도 간단히 즐길 수 있는 간식을 하나 들고 왔는데요. 바로 초당옥수수를 전자레인지를 이용해 쉽게 조리하는 방법이에요. 초당옥수수는 달콤하면서도 식감이 좋아서 간식은 물론 밥 반찬으로도 제격이랍니다. 그럼 지금부터 함께 만들어볼까요?

초당옥수수란 무엇인가?
초당옥수수는 일반 옥수수와는 달리 단 맛이 강한 옥수수 품종입니다. 주로 한국, 일본, 중국 등 아시아 지역에서 재배되며, 여름철에 수확됩니다. 

초당옥수수는 수분 함량이 높고, 식감이 부드러워 생으로 먹어도 맛있습니다. 또, 별도의 조리 없이 전자레인지나 찜기 등을 이용하여 간편하게 조리할 수 있어, 바쁜 일상 속에서도 쉽게 즐길 수 있는 간식 중 하나 입니다.

초당옥수수는 칼로리가 낮고, 식이섬유와 비타민 등 영양소가 풍부하여 다이어트 식품으로도 인기가 있습니다. 또, 항산화 작용이 뛰어나며, 면역력 강화에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 

초당옥수수를 고를 때는 껍질이 선명한 녹색이고, 알이 촘촘하게 붙어있으며, 수염이 갈색인 것을 고르는 것이 좋습니다. 보관할 때는 껍질을 벗기지 않고, 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋으며, 오래 보관할 경우에는 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

준비할 재료 및 도구
전자레인지로 초당옥수수를 조리하기 위해서는 다음과 같은 재료와 도구가 필요합니다.

- 초당옥수수 1개
- 위생팩 또는 전자레인지용 그릇
- 포크 혹은 칼

조리 순서는 아래와 같이 간단합니다.

1.먼저 초당옥수수의 껍질과 수염을 제거합니다. 이때, 손으로 껍질을 벗길 경우 옥수수알이 떨어질 수 있으므로, 칼이나 가위를 이용하는 것이 좋습니다.

2.위생팩에 초당옥수수를 넣고 입구를 묶습니다. 만약 전자레인지용 그릇을 사용한다면 물을 약간 뿌려주는 것이 좋습니다.

3.전자레인지에 2분 정도 돌립니다. 중간에 한두 번 뒤섞어 주는 것이 골고루 익히는 데 도움이 됩니다.

4.다 익으면 팩 또는 그릇에서 꺼내 뜨거우므로 조심스럽게 포크나 칼을 이용해서 알갱이를 떼어 먹습니다. 취향에 따라 버터나 치즈 등을 곁들여 먹을 수도 있습니다.

전자레인지 사용 전 주의사항
초당옥수수를 전자레인지로 조리하기 전 몇 가지 주의해야 할 사항이 있습니다.

첫째, 전자레인지용 그릇이나 용기를 사용해야 합니다. 일반 유리나 도자기 그릇은 깨질 수 있으니 반드시 전자레인지용인지 확인 후 사용해야 합니다. 또 종이나 비닐봉투 역시 화재의 위험이 있어 사용하지 않는 것이 좋습니다.

둘째, 전자레인지 안에 금속 물질을 함께 넣으면 불꽃이 튀거나 화재가 발생할 수 있기에 절대 넣지 않도록 주의해야 합니다. 

셋째, 전자레인지 작동 중에는 가까이 있지 않아야 하며, 작동이 끝난 후에도 바로 문을 열지 말고 조금 기다렸다가 열어야 합니다. 뜨거운 김이 나와 화상을 입을 우려가 있기 때문입니다. 

마지막으로 전자레인지를 사용하다 보면 간혹 음식이 폭발하는 경우가 있는데, 이는 음식물 내부의 수분이 과열되면서 생기는 현상이므로, 뚜껑을 살짝 열어두거나, 조금씩 나눠 돌리는 것이 안전합니다.

옥수수 손질하기
초당옥수수를 전자레인지로 조리하기 전 껍질과 수염을 제거해야 합니다. 아래 순서에 따라 손질해 보세요.

1.흐르는 물에 옥수수를 가볍게 씻어 흙과 먼지를 제거합니다.
2.수염은 손으로 잡아 당겨 제거합니다. 깔끔하게 제거 되지 않은 부분은 가위로 잘라내면 됩니다.
3.껍질을 벗길 때는 칼보다는 손으로 벗기는 것이 좋습니다. 윗부분을 잡고 살짝 비틀어 당기면 쉽게 벗겨집니다. 다만, 아래쪽의 뿌리 부분은 칼로 잘라내는 것이 쉽습니다.
4.다 벗긴 뒤에는 다시 한번 물에 헹궈 남아있는 이물질을 제거합니다.
5.조리 전까지 잠시 물기를 빼두면 준비가 끝납니다.

전자레인지로 조리하는 시간 및 온도 설정
초당옥수수를 전자레인지로 조리할 때는 크기와 개수에 따라 시간과 온도를 다르게 설정해야 합니다. 보통 개당 2분 내외로 설정하며 700W 기준으로 알려드리겠습니다.

- 1개 : 2분 30초 ~ 3분 (700W 기준)
- 2개 : 4분 30초 ~ 5분 (700W 기준)

시간을 설정할 때는 옥수수의 크기와 전자레인지의 출력에 따라 조금씩 차이가 있을 수 있으니 중간중간 확인하면서 조절하는 것이 좋습니다. 또한, 익히는 동안 수분이 날아갈 수 있으므로 약간의 물을 함께 넣어주는 것도 좋은 방법입니다.

맛을 더하는 다양한 시즈닝 방법
조리된 초당옥수수에 맛을 더해줄 다양한 시즈닝 방법을 소개합니다. 간단한 재료로 색다른 맛을 즐겨보세요.

1.치즈 시즈닝: 파마산 치즈가루와 파슬리를 섞어 만든 치즈 시즈닝을 뿌려주면 고소한 맛과 향이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

2.버터 갈릭 시즈닝: 녹인 버터에 다진 마늘과 소금, 후추를 섞어 만든 버터 갈릭 시즈닝을 발라주면 풍미가 더욱 살아납니다.

3.칠리 시즈닝: 핫소스와 고춧가루, 소금, 후추를 섞어 만든 칠리 시즈닝을 뿌려주면 매콤한 맛이 더해져 느끼함을 잡아줍니다.

4.요거트 드레싱: 플레인 요거트에 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 섞어 만든 요거트 드레싱을 곁들여 먹으면 상큼한 맛이 더해져 입맛을 돋워줍니다. 

위의 레시피들은 각자의 취향에 맞게 변형하거나 추가 할 수 있습니다. 좋아하는 시즈닝을 활용하여 초당옥수수를 더욱 맛있게 즐겨보세요.

완성된 초당옥수수 보관 팁
초당옥수수는 수확 후 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변해 식감이 떨어지고 당도가 낮아지기 때문에 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋습니다. 하지만 바로 먹기 어려운 경우에는 다음과 같은 보관 팁을 참고해 보세요.

* 냉동 보관: 조리 전 껍질을 벗기지 않은 채로 냉동실에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다. 냉동 보관 시에는 옥수수를 랩으로 감싸 지퍼백에 넣어 보관하며, 이때 수분이 날아가지 않도록 주의해야 합니다.

* 냉장 보관: 냉장고에 보관할 때는 껍질을 벗긴 후 비닐봉지에 넣어 보관합니다. 이때 습기가 차지 않도록 신문지나 키친타월로 감싸주는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시에는 3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

* 상온 보관: 상온에서는 껍질을 벗긴 후 밀폐용기에 담아 보관합니다. 다만, 여름철에는 기온이 높아 쉽게 상할 수 있으므로 가급적 냉장 보관 하는 것이 좋습니다.

보관 온도와 습도에 따라 신선도가 달라질 수 있으니, 보관 시에는 적절한 온도와 습도를 유지해 주는 것이 중요합니다.

간단한 초당옥수수 요리 변형 아이디어
전자레인지로 간단하게 조리한 초당옥수수 외에도 몇 가지 간단한 변형 아이디어로 맛과 재미를 더할 수 있습니다. 아래는 시도해 볼 수 있는 몇 가지 아이디어입니다.

* 초당옥수수 샐러드: 신선한 채소와 함께 샐러드로 즐길 수 있습니다. 올리브 오일, 식초, 소금, 후추 등으로 가볍게 드레싱하여 상큼한 맛을 즐겨보세요.

* 초당옥수수 스프: 초당옥수수를 갈아서 크림 또는 우유와 함께 끓여 부드러운 스프로 만들 수 있습니다. 양파나 마늘 등을 추가하여 풍미를 더해보세요.

* 초당옥수수 구이: 그릴이나 오븐에 구워 바삭한 식감과 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 버터나 치즈를 올려 구워도 맛있습니다.

* 초당옥수수 스무디: 얼음과 함께 갈아 스무디로 만들어 시원하게 즐길 수 있습니다. 바나나, 딸기 등 다른 과일과 함께 블렌딩하여 맛을 더욱 풍부하게 만들어보세요.

다양한 재료와 조리 방법을 활용하여 나만의 초당옥수수 요리를 만들어 보는 것도 좋은 아이디어 입니다.

오늘은 이렇게 초당옥수수 삶는법과 보관법에 대해 알아보았는데요. 제철을 맞아 더욱 달콤하고 맛있는 초당옥수수! 맛있게 드시고 건강도 챙기시길 바랍니다^^