양배추 스테이크 SNS를 달군 레시피
양배추로 스테이크를? 요즘 SNS를 장악한 이유
고기 없이 스테이크?
그런데 이게... 미쳤다고 합니다.
요즘 SNS에서 핫한 메뉴 중 하나가 바로 ‘양배추 스테이크’.
고기도 없는데 스테이크라니? 대체 왜 사람들이 이 레시피에 열광하는 걸까요?
정답은 ‘단 하나의 재료로 메인 디시를 만드는 짜릿한 경험’에 있습니다.
입안에서 부드럽게 녹는 양배추, 고소한 풍미, 한 끗 차이의 조리법이 주는 고급스러움.
당신도 한번 맛보면, 도저히 잊을 수 없을 거예요.
🧑🍳 양배추 스테이크 레시피 (2인분)
✔ 준비 재료
- 양배추 1/4통 (두툼하게 썰기)
- 마늘 1쪽 (슬라이스)
- 화이트 와인 1큰술
- 치킨 콘소메 1개 or 1작은술
- 베이 리프 1장
- 물 400ml
- 올리브유 넉넉히
- 소금 & 후추
- (선택) 파슬리, 파르마산 치즈
🥄 만드는 법
- 양배추 썰기
두툼하게 1.5~2cm 두께로 양배추를 썰어요. 동그란 단면 그대로 형태를 유지해야 스테이크 느낌이 살아요. - 팬에서 노릇하게 시어링
팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 마늘을 넣어 향을 먼저 내줍니다.
마늘을 살짝 꺼내고, 양배추를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 겉면에 살짝 갈색빛이 돌면 딱 좋아요. - 화이트 와인으로 한 번 끓이고, 육수 투하
화이트 와인 한 스푼을 부어 증발시킨 뒤,
치킨 콘소메, 베이 리프, 물을 부어줍니다.
뚜껑을 닫고 중약불에서 10~15분 천천히 조리해요. - 간하고 마무리
남은 국물은 졸이듯 끓이고, 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤
파슬리나 파르마산 치즈를 위에 솔솔 뿌려 마무리!
🌟 양배추 스테이크가 사랑받는 진짜 이유
- 다이어트와 맛의 완벽한 밸런스
칼로리는 낮지만 포만감은 뛰어나고, 고소한 풍미는 고기 못지않아요. - 플렉스 없이도 플렉스한 한 접시
고급 레스토랑 못지않은 비주얼. 손님 초대 요리로도 제격이에요. - 한 끗 차이의 맛있는 건강식
베이컨이나 버터 없이도 깊은 맛이 우러나며, 위에도 부담 없는 메뉴!
📝 요리꿀팁
- 오븐이 있다면 180도에서 15분 구워도 좋아요.
- 취향에 따라 그라나파다노, 발사믹 글레이즈 등을 추가해 풍미 업그레이드!
양배추 한 통으로 시작하는 작은 호사
양배추 스테이크는 단순한 유행을 넘어, 요리의 개념을 새롭게 쓰는 변화의 아이콘이 되고 있어요.
지금 이 봄, 부드럽고 달큰한 제철 양배추로
나만의 ‘궁극의 스테이크’를 한 접시 만들어보세요.
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