감자버터구이 레시피
겉바속촉의 정석, 감자버터구이 레시피
한 입 베어 물면 퍼지는 고소한 버터향, 이보다 더 완벽한 간식이 있을까요?
요리할 때 가장 기분 좋아지는 순간이 있다면, 버터가 팬 위에서 녹아내리며 퍼지는 그 고소한 향 아닐까요? 오늘은 그 향을 듬뿍 머금은 감자버터구이를 소개해요.
겉은 바삭하고 속은 부드러운, 그야말로 겉바속촉의 정석인 이 요리는 간단한 재료로 누구나 만들 수 있는 소울푸드랍니다.
준비 재료 (2인 기준)
- 감자 2개
- 버터 2큰술
- 올리브오일 1큰술
- 마늘 1쪽 (선택)
- 소금, 후추 약간
- 파슬리 혹은 파마산 치즈 (선택)
📝 팁: 감자는 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 살아나요! 0.5~1cm 두께가 가장 적당합니다.
만드는 법
1. 감자 손질
감자를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기고, 10분 정도 담가 두면 좋아요.
이후 키친타월로 물기를 톡톡 닦아주세요.
2. 감자 데치기 (선택)
조금 더 부드러운 식감을 원한다면, 감자를 끓는 물에 소금 살짝 넣고 5분간 데쳐주세요.
데친 후 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해줍니다.
3. 버터 향 올리기
프라이팬에 버터 1큰술과 올리브오일 1큰술을 넣고 약불로 녹입니다.
마늘 1쪽을 슬라이스해 함께 넣으면 향이 훨씬 풍부해져요.
4. 감자 굽기
중불에서 감자를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
한 면당 3~4분 정도, 겉이 바삭해질 때까지 천천히 구워주는 게 포인트입니다.
중간에 남은 버터 1큰술을 추가해 감자에 풍미를 더해주세요.
5. 마무리 간
감자가 노릇하게 잘 익었으면, 소금과 후추로 간을 해주세요.
마지막에 파슬리나 파마산 치즈를 살짝 뿌리면 비주얼까지 완벽!
감자버터구이를 더 맛있게 즐기는 방법
- 단짠 조합이 필요할 때: 다 구운 감자 위에 꿀이나 메이플 시럽 한 스푼을 더해보세요. 고급진 간식이 됩니다.
- 치즈 매니아라면: 감자가 익기 직전에 체다나 모짜렐라 치즈를 올려 살짝 녹여주세요. 풍미 폭발!
- 맥주와 함께: 야식이나 맥주 안주로도 정말 잘 어울려요. 바삭한 식감이 중독적입니다.
이런 날, 감자버터구이가 딱이에요
- 비 오는 날, 출출할 때
- 냉장고에 특별한 재료는 없는데 뭐라도 먹고 싶을 때
- 손님에게 간단하지만 정성스러운 요리를 대접하고 싶을 때
바삭한 겉면과 버터의 진한 풍미, 그리고 속살의 촉촉한 감자.
이 조합을 한 번 맛보면 계속 생각날 수밖에 없어요.
오늘 저녁, 따끈한 감자버터구이 한 접시 어떠세요?
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