돈까스 김치나베 레시피: 바삭한 돈까스와 얼큰한 김치찌개의 환상 조합!
돈까스 김치나베는 바삭한 돈까스와 칼칼한 김치찌개의 깊은 국물이 어우러진 완벽한 한 끼입니다. 일본식 나베 스타일을 기반으로 하면서도 한국인의 입맛에 맞게 더욱 얼큰하고 감칠맛 나게 즐길 수 있는 요리인데요. 한입 먹으면 바삭한 식감과 함께 진한 국물의 조화가 입안을 가득 채웁니다. 지금 바로 따라 해볼까요?
🛒 돈까스 김치나베 재료 (2인분 기준)
✅ 국물 재료
- 김치 1컵 (익은 김치 추천)
- 돼지고기 100g (목살 또는 앞다리살)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 대파 1/2대 (어슷 썰기)
- 두부 1/3모 (기호에 따라 조절 가능)
- 물 500ml (또는 쌀뜨물 사용 가능)
- 다시마 1장 (감칠맛 UP)
- 가쓰오부시 한 줌 (일본식 감칠맛 추가용, 생략 가능)
✅ 양념 재료
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1.5큰술
- 맛술 1큰술
- 고추장 1/2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 설탕 1작은술 (김치의 신맛이 강하면 추가)
- 후추 약간
✅ 돈까스 재료
- 돼지고기 등심 2장
- 밀가루 적당량
- 달걀 1개
- 빵가루 적당량
- 튀김기름 적당량
🍳 만드는 법
1️⃣ 바삭한 돈까스 만들기
- 돼지고기 등심을 고기망치나 칼등으로 두드려 부드럽게 만들어주세요.
- 소금, 후추로 밑간한 후 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 입혀줍니다.
- 170℃로 예열한 기름에 넣고 바삭하게 튀깁니다.
- 기름을 제거한 후 한입 크기로 잘라줍니다.
2️⃣ 얼큰한 김치나베 국물 만들기
- 냄비에 김치와 돼지고기를 넣고 중불에서 달달 볶아줍니다.
- 고기가 익으면 물(또는 쌀뜨물)을 붓고 다시마를 넣어 10분간 끓여줍니다.
- 다시마를 건져낸 후, 가쓰오부시를 넣고 5분 후 걸러줍니다.
- 고춧가루, 간장, 맛술, 고추장, 다진 마늘을 넣고 5~10분 더 끓여 국물을 완성합니다.
- 양파, 대파, 두부를 추가하고 3~5분 더 끓여줍니다.
3️⃣ 돈까스 김치나베 완성
- 완성된 국물 위에 튀긴 돈까스를 올려줍니다.
- 뚜껑을 닫고 약불에서 1~2분 뜸을 들여줍니다.
- 기호에 따라 계란 노른자를 추가하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
🍽️ 돈까스 김치나베를 더 맛있게 먹는 법
✔ 라면 사리 추가: 국물이 깊고 진해 라면과 완벽한 조화를 이룹니다. ✔ 치즈 토핑: 돈까스 위에 치즈를 올리면 더욱 고소하고 풍미가 깊어집니다. ✔ 매운맛 추가: 청양고추나 고춧가루를 더 넣으면 더욱 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다. ✔ 밥과 함께 먹기: 국물에 밥을 말아 먹으면 든든한 한 끼 완성!
돈까스 김치나베는 바삭한 식감과 얼큰한 국물이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 요리입니다. 오늘 저녁, 따뜻한 돈까스 김치나베로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 😋
댓글