고추장 달걀조림 레시피
고추장 달걀조림: 밥도둑 반찬 완성!
매콤하고 감칠맛 나는 양념이 쏙 배어든 고추장 달걀조림! 한 번 만들면 냉장고에 넣어두고 며칠 동안 꺼내 먹을 수 있는 최고의 반찬이죠. 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 그야말로 밥도둑이 따로 없습니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으니, 지금부터 함께 만들어볼까요?
🥚 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 삶은 달걀 5~6개
- 식용유 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 대파 (흰 부분) 1/2대 (송송 썰기)
고추장 양념
- 고추장 1.5큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 (또는 설탕) 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 물 100ml
🍳 만드는 법
1. 삶은 달걀 준비하기
달걀을 삶아 찬물에 충분히 식힌 후 껍질을 깝니다. 겉면의 물기를 제거하면 양념이 더 잘 배어 맛있어요!
2. 양념장 만들기
작은 볼에 고추장, 간장, 올리고당, 고춧가루, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 양념이 달걀에 쏙쏙 배어들 거예요.
3. 향긋한 기름 내기
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내줍니다. 이 과정에서 대파와 마늘 향이 퍼지면 맛이 한층 업그레이드됩니다.
4. 달걀 졸이기
팬에 준비한 양념장을 붓고 한소끔 끓으면 삶은 달걀을 넣고 중약불에서 졸여줍니다. 중간중간 양념을 끼얹어가며 5~7분간 졸여주면 됩니다.
5. 마무리 & 완성
달걀이 양념을 충분히 머금으면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 밥 위에 얹어 먹거나 반찬으로 곁들이면 최고의 밥도둑 반찬 완성!
🔥 맛있게 즐기는 TIP
✅ 더 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 썰어 넣어보세요! 매운맛 덕분에 중독성이 올라갑니다.
✅ 반숙 달걀 사용도 추천! 부드러운 반숙이 양념과 만나면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.
✅ 양념이 진한 스타일을 좋아한다면 마지막에 강불에서 살짝 졸여 농도를 맞춰주세요.
간단하지만 중독성 강한 고추장 달걀조림! 이번 주 반찬으로 도전해 보세요. 🍚✨
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