감칠맛 폭발하는 감자 명란 볶음 레시피
감칠맛 폭발! 감자 명란 볶음 레시피 🥔✨
버터의 고소함과 명란의 짭짤함이 감자에 스며들어 환상적인 조합을 이루는 감자 명란 볶음! 간단한 재료로 특별한 한 끼를 만들고 싶다면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.
🛒 재료 (2인분 기준)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 명란젓 1~2줄
- 마늘 2쪽 (슬라이스)
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 버터 1큰술
- 식용유 1큰술
- 후추 약간
- 청주 또는 맛술 1큰술 (선택)
- 레몬즙 약간 (선택)
🥘 만드는 법
1️⃣ 감자 손질부터 깔끔하게!
감자는 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 채 썰거나 반달 모양으로 얇게 썰어주세요. 전분을 빼주면 더 바삭하게 익기 때문에 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 제거해 줍니다.
2️⃣ 명란젓 준비하기
명란젓은 껍질을 가볍게 긁어내 알맹이만 준비해 주세요. 비린맛이 걱정된다면 청주 또는 맛술 1큰술을 살짝 섞어주면 잡내가 사라집니다.
3️⃣ 감자 먼저 볶아 바삭하게!
팬에 식용유 1큰술을 두르고 약불에서 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 내줍니다.
감자를 넣고 중약불에서 3~4분간 볶아 노릇하게 익혀주세요. 감자가 투명해질 때까지 익히면 속까지 촉촉해집니다.
4️⃣ 명란과 버터의 마법✨
감자가 반쯤 익으면 버터 1큰술과 명란을 넣고 약불에서 살살 볶아줍니다.
이때 명란이 골고루 퍼질 수 있도록 감자와 잘 섞어주면 짭짤한 감칠맛이 살아납니다.
5️⃣ 마지막 터치, 풍미 업그레이드!
후추를 약간 뿌려 마무리하고, 기호에 따라 레몬즙을 살짝 더하면 깔끔한 맛이 살아나요.
완성된 감자 명란 볶음을 접시에 담고 따뜻할 때 즐겨보세요!
🍽 감자 명란 볶음을 더 맛있게 즐기는 팁!
✅ 바삭한 식감을 원하면 감자를 살짝 튀긴 후 볶아도 좋아요.
✅ 부드러운 크리미 버전을 원한다면 우유 2~3큰술을 추가해 보세요.
✅ 간단하지만 맥주 안주로도 찰떡! 🍻
고소한 감자와 짭조름한 명란의 조합, 생각만 해도 군침 돌지 않나요?
지금 바로 만들어서 특별한 한 끼를 즐겨보세요! 😋🔥
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