미슐랭 기가스1 미슐랭 1스타 비건 레스토랑 기가스에는 어떤 음식들이 있을까? 서울에서 미슐랭 1스타를 받은 비건 레스토랑 '기가스(Gigas)'는 비건 요리를 새로운 차원으로 끌어올린 곳이다. 지속 가능한 미식을 추구하며, 자연에서 얻은 신선한 재료만을 사용해 창의적인 요리를 선보인다.기가스(Gigas)는 어떤 곳인가?기가스는 서울 중구에 위치한 지중해식 비건 레스토랑으로, 미슐랭 1스타뿐만 아니라 친환경적인 요리에 수여되는 그린 스타도 함께 받았다. 이곳을 운영하는 정하완 셰프는 직접 농장을 운영하며 신선한 유기농 채소를 식재료로 활용한다. 'Farm to Table' 컨셉을 기반으로, 자연 그대로의 맛을 살리는 것이 기가스의 철학이다.기가스의 대표적인 메뉴 기가스에서는 일반적인 비건 요리에서 벗어나 지중해풍의 세련된 플레이팅과 독창적인 조리법이 특징이다.제철 채소 타르트 - .. 요리정보 2025. 3. 17. 더보기 ›› 이전 1 다음
