마파두부 레시피2 황제의 만찬, 마파두부 탄생 스토리와 마파두부 황금 레시피 흉터마저 요리가 된 이야기청나라 시대, 중국 쓰촨(사천)성 성도(成都) 외곽 작은 식당에는얼굴에 흉터가 있는 한 여인이 있었습니다.사람들은 그녀를 '마마(麻婆)'라 불렀죠.'麻(마)'는 곰보(작은 흉터), '婆(파)'는 할머니를 뜻합니다.하루는, 먼 길을 오가던 노동자들이 식당을 찾아왔습니다.값싸고 든든한 음식을 찾던 이들에게마마는 직접 만든 두부 요리를 내놓았습니다.고소한 두부와 다진 고기,그리고 입안을 얼얼하게 만드는 매운 고추기름과 화자오(산초).그 순간,모든 피로가 사라지는 듯한 맛의 충격이 퍼져나갔습니다.사람들은 다시 찾아와 이 요리를 "마파의 두부"라 부르기 시작했죠.이렇게 탄생한 요리,오늘 우리가 만날 — '마파두부(麻婆豆腐)' 입니다.오늘, 집에서 즐기는 황제급 맛 시간이 지나 마파두부는.. 요리레시피 2025. 4. 29. 더보기 ›› 지금까지 당신이 마파두부가 실패했던 이유 밥 한 그릇 뚝딱! 누구나 좋아하는 마파두부 레시피매콤하고 고소한 향이 퍼지면, 누군가는 “밥 줘!”라고 외치게 됩니다.오늘 소개할 요리는 바로 마파두부(麻婆豆腐).중화요리 전문점에서만 먹는 줄 알았던 이 요리를, 집에서도 간단하고 맛있게 만들 수 있다면 믿으시겠어요?부드러운 두부와 고기의 조화, 감칠맛 폭발 소스까지 —한입만 먹어도 고개를 끄덕이게 되는 국민 반찬 마파두부, 지금 바로 만들어볼게요!🧾 준비 재료 (2인분 기준)연두부 또는 부드러운 두부 1모 (약 300g)다진 돼지고기 100g대파 1/2대 (송송 썰기)다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술식용유 2큰술고추기름 1큰술 (없으면 고춧가루+기름)두반장 1큰술 (중요!)간장 1.5큰술굴소스 1큰술설탕 1작은술물 150ml전분물 (물 2큰술 + .. 요리레시피 2025. 4. 5. 더보기 ›› 이전 1 다음
