새우볶음밥 레시피 집에서도 중국집처럼 만드는 법
집에서도 쉽게 만드는 중식 새우볶음밥 레시피 🍤🍚
중식당에서 먹던 고슬고슬한 새우볶음밥을 집에서도 만들 수 있다면? 불 맛까지 살려 제대로 된 중식 새우볶음밥을 완성하는 방법을 알려드릴게요!
🛒 재료 (2인분 기준)
- 밥 2공기 (찬밥 추천)
- 새우 10~12마리 (중하 or 칵테일 새우)
- 계란 2개
- 대파 1대 (송송 썰기)
- 양파 1/4개 (다지기)
- 당근 1/4개 (다지기, 선택)
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 식용유 2큰술
- 참기름 1작은술
👨🍳 새우볶음밥 만드는 법
1️⃣ 재료 손질
- 새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 소금과 후추로 밑간해둡니다.
- 대파, 양파, 당근은 잘게 다져 준비하고, 계란은 풀어둡니다.
2️⃣ 계란 스크램블 만들기
- 프라이팬을 중불로 예열한 후 식용유 1큰술을 두릅니다.
- 풀어둔 계란을 넣고 스크램블을 만든 후 따로 덜어둡니다.
3️⃣ 대파 기름 만들기
- 같은 팬에 식용유 1큰술을 추가하고 대파를 넣어 볶아 향을 냅니다.
- 파기름이 올라오면 양파, 당근을 넣고 볶아줍니다.
4️⃣ 새우 볶기
- 손질한 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 새우가 붉은색으로 변하며 익으면 다음 단계로 넘어갑니다.
5️⃣ 밥 넣고 볶기
- 찬밥을 넣고 팬에 골고루 펼친 후 간장 1큰술을 가장자리에 둘러 넣어줍니다.
- 센 불에서 밥을 빠르게 볶아 고슬고슬한 식감을 살립니다.
- 굴소스를 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아줍니다.
6️⃣ 계란 & 마무리
- 따로 둔 스크램블한 계란을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 마지막으로 참기름을 한 바퀴 두르고 불을 끕니다.
🌟 맛있게 먹는 팁
✔️ 찬밥 사용하기 – 갓 지은 밥보다 찬밥을 사용하면 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요. ✔️ 센 불에서 빠르게 볶기 – 재료들이 눅눅해지지 않도록 강한 불에서 재빨리 볶아주세요. ✔️ 토핑 추가 – 김가루, 쪽파, 깨를 뿌려서 더욱 풍미를 살려보세요. ✔️ 불 맛 내기 – 웍을 사용할 수 있다면 센 불에서 짧고 강하게 볶아 중식당 스타일의 볶음밥을 완성할 수 있어요.
집에서도 간단하게 만들 수 있는 중식 새우볶음밥! 맛도 훌륭하고, 재료도 간단하니 꼭 한 번 만들어 보세요. 😋🍽️
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