흑백요리사 이영숙1 흑백요리사 이영숙 셰프의 미소 곰탕 레시피 흑백요리사 이영숙 셰프의 미소 곰탕 레시피오늘 소개할 레시피는 흑백요리사 백수저 이영숙 셰프의 창의적인 미소 곰탕입니다. 이 요리는 전통적인 곰탕에 일본식 미소(된장)를 접목하여 깔끔하면서도 깊은 맛을 더한 요리입니다. 채소로 우려낸 깔끔한 육수에 얇게 썬 우둔살과 미나리 말이를 넣어 담백한 맛이 특징입니다. 아래에 레시피를 소개합니다. 재료우둔살 (얇게 썬 것) 200g미나리 한 줌무 1/4개표고버섯 2개다시마 10cm 1장미소 된장 2-3큰술소금, 후추 약간물 1.5L조리 방법채수 준비: 무, 표고버섯, 다시마를 들통에 넣고 물을 부어 중불에서 약 30분 동안 끓여 채소 육수를 만듭니다. 이 과정에서 채소의 깊은 맛을 최대한 우려내는 것이 중요합니다.우둔살과 미나리 준비: 얇게 썬 우둔살을 준비한 후.. 요리레시피 2024. 9. 21. 더보기 ›› 이전 1 다음
