흑백요리사 알단테1 흑백요리사 승패를 갈랐던 알단테 조리법 흑백요리사 7화에서는 흑백팀전이 있었는데요. 알단테 조리법을 활용한 요리가 나왔습니다. 승부를 가른 완벽한 알단테 요리, 오늘은 알단테란 무엇이고 여러가지 알단테 조리법에 대해 알아 보겠습니다. 알단테 조리법 알단테(al dente)는 이탈리어로 '이의 느낌'을 의미하며, 일반적으로 파스타나 쌀, 채소 등 식재료가 씹었을 때 단단한 느낌이 남아 있는 상태를 말합니다. 알단테는 요리에 있어서 재료의 식감을 살리기 위해 많이 사용되는 조리법입니다. 특히 파스타나 리소토, 채소를 알맞게 조리하는 데 중요한 개념입니다. 1. 파스타 알단테 조리법파스타를 알단테로 조리하는 것은 가장 많이 알려진 방법 중 하나입니다. 이를 위해서는 아래의 단계를 따르면 됩니다:끓는 물 준비: 큰 냄비에 물을 많이 넣고 소금을 넣어.. 요리정보 2024. 9. 25. 더보기 ›› 이전 1 다음
