에드워드리 켄터키1 에드워드리 셰프 얼마나 대단할까? 에드워드 리 셰프: 미국 남부에서 피어난 한식 혁명요리계에서 가장 주목받는 셰프 중 한 명인 에드워드 리(Edward Lee). 한국계 미국인 셰프로서 미국 남부 요리에 한식의 정수를 더해 세계적인 명성을 얻은 인물이다. 요리 철학, 수상 경력, 그리고 한식 세계화에 기여한 그의 행보를 따라가 보자.1. 뉴욕에서 시작된 요리 인생뉴욕 브롱크스과학고등학교를 졸업하고 뉴욕대학교에서 영문학을 전공한 그는 문학적 감성을 요리에 녹여내는 독특한 접근 방식을 지닌 셰프다. 원래는 작가가 꿈이었지만, 뉴욕의 다양한 음식 문화 속에서 요리에 대한 열정을 발견했다. 이후, 요리사를 목표로 전향하며 레스토랑 업계에 발을 들였다.하지만 2001년, 뉴욕에서 운영하던 레스토랑이 9·11 테러로 인해 문을 닫으면서 그의 인생은.. 요리정보 2025. 2. 4. 더보기 ›› 이전 1 다음
