돈까스2 연돈 돈까스의 비밀 탕종 빵가루는 무엇일까? 연돈 돈까스 바삭한 식감의 결정체, 탕종 빵가루는 무엇?연돈 돈까스는 많은 이들에게 사랑받는 메뉴로, 그 비결 중 하나는 바로 '탕종 빵가루'입니다. 일반 빵가루와는 다른 특별한 식감과 맛을 선사하는 탕종 빵가루에 대해 알아보겠습니다. 탕종 빵가루란?탕종(湯種, Tangzhong)은 일본에서 유래된 빵 제조 방식으로, 밀가루와 물을 섞어 저온에서 끓여 만든 물반죽입니다. 이 과정을 통해 글루텐 형성이 강화되고, 빵은 촉촉하면서도 쫀득한 식감을 얻습니다. 일반적으로 빵을 만들 때 많이 사용되지만, 연돈은 이 탕종 기술을 빵가루에 응용하여 돈까스 튀김에 사용하고 있습니다. 연돈 돈까스의 차별점: 바삭함의 비밀연돈의 돈까스가 특별한 이유는 탕종 빵가루의 바삭한 식감과 촉촉함이 고온에서 튀겨도 유지되기 때문.. 요리정보 2024. 9. 30. 더보기 ›› 돈까스 레시피 종결판 맛있고 바삭한 돈까스 만드는 법안녕하세요, 여러분! 레시피오너입니다. 오늘은 많은 분들이 좋아하는 인기 메뉴, 바로 돈까스를 만드는 법에 대해 이야기해보려고 합니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 돈까스 레시피를 함께 알아보도록 하겠습니다.돈까스 재료 준비기본 재료돼지고기 등심 4장 (두께 약 1cm)소금과 후추 약간밀가루 1컵달걀 2개빵가루 2컵식용유 (튀김용)돈까스 소스 재료토마토케첩 4큰술우스터소스 2큰술간장 1큰술설탕 1큰술물 2큰술양배추 샐러드 재료양배추 1/4개당근 1/2개샐러드 드레싱 (기호에 따라)돈까스 만드는 법1. 고기 준비돈까스를 만들기 위해서는 먼저 돼지고기 등심을 준비해야 합니다. 등심은 적당한 두께로 썰어져 있는 것이 좋습니다. 고기의 두께는 약 1cm 정도가 적당합니다. 고기.. 요리레시피 2024. 6. 6. 더보기 ›› 이전 1 다음
