5분완성 오징어채 레시피
물 한 방울 없이, 감칠맛은 폭발한다.
딱 5분이면 완성되는 밥도둑 반찬!
“5분이면 오징어채 OK”
이 한 줄이면 오늘 저녁 반찬 걱정 끝입니다.
5분 오징어채 레시피
단짠의 정석, 집밥의 자존심!
오징어채만 있으면 누구나 5분 만에 완성할 수 있어요.
마트에서 파는 ‘진미채’ 하나면, 고급 반찬집 부럽지 않은 밥도둑이 탄생합니다.
재료 준비 (2인분 기준)
- 진미채(오징어채) 100g
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 간장 0.5큰술
- 설탕 0.5큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 마요네즈 1큰술
- 식용유 1큰술
- 통깨 약간
※ 마요네즈가 핵심 포인트예요. 비리지 않고 촉촉하게 만들어줘요.
만드는 법
1. 오징어채 부드럽게 만들기
→ 진미채를 가위로 한 입 크기로 잘라주세요.
→ 찬물에 1~2분 정도 담갔다가 물기를 꼭 짭니다.
(너무 오래 담그면 맛이 빠지니 주의!)
2. 양념장 만들기
→ 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 고루 섞어요.
→ 이때 미리 만들어두면 볶을 때 편해요.
3. 마요네즈 볶기
→ 중약불에 식용유와 마요네즈를 함께 넣고 살짝 녹입니다.
→ 부드럽게 준비한 오징어채를 넣고 30초 정도 볶아요.
4. 양념 투하
→ 준비한 양념장을 붓고 오징어채에 고루 스며들게 2~3분 볶아주세요.
→ 너무 오래 볶으면 질겨지니, 짧고 강하게!
5. 마무리
→ 불을 끄고 통깨 톡톡.
→ 따끈한 밥 위에 척 얹으면 바로 밥도둑 등극!
보관 꿀팁
→ 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 5~7일간 맛있게 유지돼요.
→ 도시락 반찬, 술안주, 야식에도 딱이에요.
이런 분들께 추천해요
- 시간이 없어도 맛있는 반찬이 필요한 자취생
- 아이들 반찬 걱정 중인 부모님
- 직장인 도시락을 매일 싸야 하는 분
- 밥 두 공기 뚝딱 해치우고 싶은 날!
🧂 한 줄 정리
“오징어채는 오래 삶을 필요가 없다. 비결은 마요네즈와 5분의 정성이다.”
오늘 저녁, 밥상을 책임질 초간단 레시피.
지금 바로, 냉장고 속 진미채 꺼내세요.
댓글