콜라비 요리 다이어트 레시피

콜라비 요리와 다이어트

🔺 콜라비란 무엇인가?

콜라비

콜라비는 배추와 순무의 교배종으로, 단단하면서도 아삭한 식감이 특징입니다. 고유의 달콤한 맛과 높은 영양가 덕분에 다양한 요리에 활용할 수 있는 채소입니다.

콜라비의 주요 특징:

• 저칼로리: 100g당 약 27칼로리로 다이어트 식품으로 인기.
• 풍부한 영양소: 비타민 C, 섬유질, 칼륨이 풍부.
• 다양한 활용도: 샐러드, 무침, 스프 등 여러 요리에 적합.

🌟 콜라비 요리 추천

1. 콜라비 샐러드

• 재료: 콜라비, 사과, 당근, 플레인 요거트, 꿀, 레몬즙
• 만드는 법:
  1. 콜라비와 사과, 당근을 얇게 채 썬다.
  2. 요거트, 꿀, 레몬즙을 섞어 드레싱을 만든다.
  3. 채소에 드레싱을 버무려 신선하게 즐긴다.

2. 콜라비 무침

• 재료: 콜라비, 고춧가루, 식초, 설탕, 참기름, 깨
• 만드는 법:
  1. 콜라비를 얇게 채 썰고, 소금을 뿌려 10분간 절인다.
  2. 고춧가루, 식초, 설탕, 참기름, 깨를 넣고 버무린다.
  3. 하루 정도 숙성 후 반찬으로 즐긴다.

 

3. 콜라비 피클

• 재료: 콜라비, 식초, 설탕, 소금, 물
• 만드는 법:
  1. 콜라비를 깍둑 썰어 병에 담는다.
  2. 식초, 설탕, 소금, 물을 섞어 끓이고 식힌 후 콜라비에 부어준다.
  3. 냉장고에서 하루 이상 숙성 후 신선한 피클로 제공.

4. 콜라비 볶음

• 재료: 콜라비, 돼지고기, 마늘, 간장, 참기름, 깨
• 만드는 법:
  1. 콜라비를 얇게 썰고 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자른다.
  2. 팬에 마늘을 볶아 향을 낸 후 돼지고기를 익힌다.
  3. 콜라비를 넣고 간장, 참기름으로 간을 맞추고 깨를 뿌려 완성.

😋 콜라비의 보관법

콜라비는 신선도를 유지하기 위해 껍질을 벗기지 않은 상태로 냉장 보관합니다. 잘 밀폐된 상태로 보관하면 최대 2주간 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다