전자레인지 속 박테리아 위생 관리 안 하면 계속 늘어난다

우리 생활 속 전자레인지

 

최근 스페인 발렌시아대학교의 마누엘 포르카 교수팀이 발표한 연구는 전자레인지 내부의 박테리아 생태계를 조명하며, 가정용 전자레인지의 위생 관리의 중요성을 일깨워 주었습니다. 이 연구는 과학 저널인 *Frontiers in Microbiology*에 게재되었으며, 개별 가정용, 공용 공간용, 그리고 실험실용 전자레인지에서 샘플을 채취하여 박테리아의 종류와 그 서식 상태를 분석했습니다. 이 결과는 우리가 일상적으로 사용하는 전자레인지가 어떻게 미생물의 서식지가 될 수 있는지를 보여줍니다.

연구 개요와 주요 발견

연구팀은 총 30대의 전자레인지(가정용 10대, 공용 공간용 10대, 실험실용 10대)에서 샘플을 채취하고 배양하여, 유전자 염기서열 분석을 통해 내부에 서식하는 박테리아의 종류를 조사했습니다. 그 결과, 전자레인지 내부에서는 25개의 박테리아 문(bacterial phyla)과 747개의 속(genus)이 발견되었습니다. 이 중 가장 흔하게 발견된 세 가지 박테리아 문은 피르미쿠테스(Firmicutes), 액티노박테리아(Actinobacteria), 프로테오박테리아(Proteobacteria)였습니다.

 

흥미로운 점은 전자레인지의 용도에 따라 미생물 군집의 구성에 차이가 나타났다는 것입니다. 가정용과 공용 공간용 전자레인지는 일부 박테리아 문에서 겹치는 부분이 있었지만, 실험실용 전자레인지의 미생물 군집은 크게 달랐습니다. 또한, 박테리아의 다양성 측면에서는 가정용 전자레인지가 가장 낮았고, 실험실용이 가장 높았습니다.

 

박테리아 군집도를 연구한 연구진

전자레인지 내 특정 박테리아의 서식지 구분

연구팀은 또한 특정 박테리아가 특정 유형의 전자레인지에서만 발견된다는 사실을 밝혀냈습니다. 예를 들어, 아시네토박터(Acinetobacter), 클렙시엘라(Klebsiella), 리조비움(Rhizobium)과 같은 박테리아는 주로 가정용 전자레인지에서 발견되었습니다. 반면, 엔테로박터(Enterobacter), 자니박터(Janibacter), 테리바실러스(Terribacillus)는 공용 공간용 전자레인지에서만 검출되었습니다. 실험실용 전자레인지에서는 노노무라에아(Nonomuraea) 박테리아가 독점적으로 발견되었습니다.

연구의 의의와 전자레인지 위생 관리

이 연구는 전자레인지 내부에서 서식하는 박테리아의 존재와 그 구성에 대한 첫 번째 본격적인 조사를 실시했다는 점에서 의미가 큽니다. 특히, 가정용 전자레인지에서 발견된 클렙시엘라(Klebsiella), 엔테로코쿠스(Enterococcus), 에어로모나스(Aeromonas) 속의 박테리아는 인체 건강에 잠재적으로 위험을 초래할 수 있는 병원성 미생물로 알려져 있어, 전자레인지의 위생 관리가 더욱 중요하다는 점을 강조했습니다.

공동 연구자인 대니얼 토렌트 박사는 이러한 박테리아들이 강인한 특성을 지니고 있어 산업 공정에서 생명공학적 응용 가능성이 있다고 언급하며, 이를 활용할 수 있는 새로운 연구 분야가 열릴 수 있음을 시사했습니다. 그러나 일반 사용자에게는 이러한 박테리아가 건강에 해로울 수 있으므로, 전자레인지를 사용하는 과정에서 반드시 청결을 유지해야 한다는 점을 강조했습니다.

 

전자레인지 위생 관리 팁

전자레인지의 위생을 유지하는 몇 가지 팁을 소개합니다. 전자레인지 사용 후에는 젖은 천으로 내부 표면을 닦아 잔여물을 제거하는 것이 좋습니다. 정기적으로 소독제를 사용하여 박테리아의 성장을 억제하고, 전자레인지 내부의 구석구석까지 신경 써서 청소하는 것이 필요합니다. 특히, 음식을 데우는 과정에서 발생한 음식물 찌꺼기나 습기 등이 박테리아의 서식지를 제공할 수 있으므로, 이를 즉시 제거하는 것이 중요합니다.

또한, 연구에서 언급된 바와 같이, 가정용 전자레인지에서 발견된 박테리아 중 일부는 병원성이 있을 수 있으므로, 가족의 건강을 보호하기 위해 전자레인지 청소를 철저히 하는 습관을 기르는 것이 필요합니다.

결론

스페인 발렌시아대 마누엘 포르카 교수팀의 이번 연구는 우리가 일상적으로 사용하는 전자레인지가 미생물의 서식지로서 작용할 수 있으며, 이에 대한 적절한 관리와 청소가 필요함을 명확히 보여주었습니다. 전자레인지는 현대 가정에서 필수적인 주방 도구이지만, 그 내부에 박테리아가 서식할 수 있다는 사실을 간과해서는 안 됩니다. 이를 통해 전자레인지 사용에 대한 경각심을 높이고, 청결한 환경을 유지함으로써 건강한 생활을 영위할 수 있을 것입니다.

 

전자레인지 청소 꼭 해야 합니다