재영PD의 불닭볶음면 레시피 공개
요리 대결이 이렇게 진지할 줄은 몰랐습니다.
tvN <지구오락실 시즌2>, 상상 그 이상의 요리 배틀이 펼쳐졌다.
PD vs 출연자, 그 긴장감 속 중심에 있던 단 한 그릇의 라면.
재영 PD가 불닭볶음면으로 이영지를 잠시 멈칫하게 만든 그 순간, 전설이 되었다.
면 하나도 각 잡고 만들면, 게임이 됩니다.
재영 PD의 요리는 단순한 인스턴트가 아니었다.
🔥‘불닭볶음면’을 기획자의 손끝에서 작품으로 바꾼 레시피
그는 맛의 강약조절, 식감의 배합, 비주얼까지 모든 것을 설계했다.
재영PD 불닭볶음면 레시피 정리
- 올리브유 + 채 썬 양파
- 프라이팬에 올리브유를 두르고 채 썬 양파를 진하게 볶는다.
- 포인트: 양파가 진하게 갈색이 돌 때까지 카라멜라이즈.
- 불닭볶음면 2개 삶기
- 면을 삶되, 물을 약간 남겨 자작하게 만들 것.
- 소스와 치즈, 양파 넣고 볶기
- 자작한 면 위에 불닭소스, 체다치즈 2장, 볶은 양파를 투입.
- 약불에서 소스와 치즈가 면에 착 감기도록 볶는다.
- 토핑 마무리
- 접시에 옮긴 뒤, 마요네즈 한 줄, 노른자 하나 톡, 불닭 후레이크로 마무리.
- 전체를 골고루 비벼먹는 것이 핵심 포인트.
계란노른자+마요네즈, 이게 진짜 핵심
이영지는 말없이 숟가락을 들었고, 눈을 살짝 찌푸렸다.
어? 왜 이렇게 부드럽지?
고개를 들자 재영 PD는 이미 자신감 넘치는 미소를 짓고 있었다.
- 매운맛을 노른자와 마요네즈로 중화
- 치즈와 양파가 감칠맛을 더하며
- 자작한 소스는 단순한 라면을 크리미한 파스타처럼 바꿔 놓는다.
방송 그 이상, 레시피 그 이상
단순히 요리를 ‘잘하는 사람’이 아니라,
맛의 밸런스를 설계할 줄 아는 사람이 만든 불닭볶음면.
재영PD는 <지락실>에서 불닭이 이렇게 부드러울 수 있어?라는 말을 남겼고,
그 한 그릇은 방송을 본 시청자들에게도 깊은 인상을 남겼다.
“매운맛의 미학이란, 결국 균형이다.”
그가 만든 건 요리 그 이상, 하나의 설계된 경험이었다.
댓글