서진이네2 박서준 닭갈비 레시피

서진이네2 닭갈비

안녕하세요. 레시피오너입니다. 오늘은 서진이네2에서 박서준 셰프가 선보인 닭갈비 레시피를 소개해드리려고 합니다. 이 레시피는 서진이네2 방송 이후 많은 사랑을 받았고, 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 요리입니다. 서진이네2 보다 조금 업그레이드 된 부분이 있는데 그건 마지막에 알려드리겠습니다.

재료 준비
재료:
- 닭고기 (다리살) 800g
- 양배추 1/4개
- 당근 1/2개
- 고구마 1개
- 대파 1대
- 떡볶이 떡 200g
- 깻잎 10장

양념장:
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술

닭고기 손질 및 재료 준비
1. 닭고기 손질: 닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 다리살을 사용하는 것이 부드럽고 맛있어요.
2. 채소 손질: 양배추, 당근, 고구마는 모두 채 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 썰고, 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
3. 양념장 만들기: 위에 나열한 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

요리 시작
1. 닭고기 재우기: 손질한 닭고기에 양념장을 넣고 잘 버무려서 30분 정도 재워둡니다. 이 과정은 닭고기에 양념이 잘 배도록 도와줍니다.
2. 닭갈비 볶기: 팬을 달군 후, 재워둔 닭고기를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 닭고기가 반쯤 익었을 때, 준비한 채소와 떡을 넣어 함께 볶습니다.
3. 마무리: 채소가 익으면 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다. 마지막으로 깻잎을 올려 향을 더해줍니다.

 

 

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맛있게 즐기기
박서준의 닭갈비는 이렇게 간단한 과정으로 완성됩니다. 닭갈비를 다 먹은 후에는 남은 양념에 밥을 볶아 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 치즈를 살짝 올려도 훌륭한 맛을 느낄 수 있어요.

팁과 주의사항
1. 닭고기 선택: 다리살을 사용하는 것이 좋습니다. 다리살은 부드럽고 맛이 좋기 때문이에요.
2. 양념 배합: 양념은 개인의 취향에 따라 가감할 수 있습니다. 더 매운 맛을 원한다면 고춧가루를 더 넣고, 단맛을 원한다면 설탕이나 올리고당을 추가하세요.
3. 떡볶이 떡: 떡볶이 떡을 넣어주면 식감이 더 좋아집니다. 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하는 것이 좋습니다.
4. 밥 볶기: 닭갈비를 다 먹은 후 남은 양념에 밥을 볶아 먹으면 더 맛있습니다. 치즈를 올려도 좋고, 깍두기와 함께 먹으면 궁합이 잘 맞습니다.

 

 

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마무리
박서준의 닭갈비는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 요리입니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있으니, 가족과 함께 맛있는 식사를 즐겨보세요. 서진이네2에서 선보인 다양한 요리들 중에서도 특히 이 닭갈비는 인기 메뉴로, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛을 느낄 수 있을 거예요. 오늘 소개해드린 박서준 닭갈비 레시피는 업소용 레시피를 집밥용 레시피로 바꾼 레시피입니다. 집에서도 춘전 닭갈비의 맛을 느껴보세요.