생연어 샐러드 만드는 법
집에서도 고급스럽게, 생연어 샐러드 만들기
요즘처럼 가볍게 먹고 싶은 날, 뭔가 건강하면서도 근사한 한 끼가 필요할 때가 있죠.
그럴 땐 생연어 샐러드만 한 게 없어요.
입안에서 부드럽게 녹는 생연어와 아삭한 채소, 새콤한 드레싱이 어우러지면
딱 그 느낌이 납니다.
“아, 이건 진짜 레스토랑 메뉴다.” 하는 그 기분.
오늘은 특별한 기술 없이, 누구나 따라할 수 있는 생연어 샐러드 레시피를 알려드릴게요.
🎒 준비 재료 (2인 기준)
- 생연어 (사시미용, 150~200g)
- 샐러드 채소 (로메인, 루꼴라, 치커리 등 기호에 따라 한 줌)
- 방울토마토 6~8개
- 아보카도 1개 (선택)
- 양파 슬라이스 조금 (선택)
- 레몬즙 또는 레몬 슬라이스 약간
- 올리브오일 2큰술
- 발사믹 글레이즈 또는 발사믹 식초 1큰술
- 소금, 후추 약간
- (선택) 견과류, 크루통, 적양배추, 오이 등 취향껏
생연어는 꼭 회용으로 준비해 주세요!
마트나 온라인몰에서 ‘사시미용 연어’라고 쓰여 있는 걸 고르시면 안전해요.
🧑🍳 생연어 샐러드 만드는 법
1. 연어 슬라이스
생연어는 키친타월로 겉면 물기를 닦고
0.5cm 두께로 도톰하게 썰어주세요.
너무 얇으면 식감이 아쉽고, 너무 두꺼우면 질겨질 수 있어요.
2. 채소 손질
샐러드 채소는 찬물에 5분 정도 담갔다가
물기를 톡톡 털어주세요.
채소가 아삭아삭해지고 신선도가 올라가요.
3. 드레싱 만들기
작은 볼에
- 올리브오일 2큰술
- 발사믹 글레이즈 또는 식초 1큰술
- 레몬즙 약간
- 소금, 후추 조금
섞어주세요.
취향 따라 꿀 1작은술이나 디종머스터드 ½작은술을 넣으면 풍미 업!
4. 예쁘게 담기
넓은 접시에
- 채소 → 토마토, 아보카도 → 생연어 순으로 올리고
- 드레싱을 골고루 뿌려줍니다.
- 마지막에 견과류나 크루통을 톡톡 올리면 완성!
🍷 곁들이면 좋은 조합
- 화이트와인 한 잔 or 레몬 워터
- 바삭한 바게트 한 조각
- 감자스프, 수란, 혹은 계란 반숙을 곁들여도 좋아요.
💡 꿀팁 정리
- 냉동 연어 사용 시: 냉장 해동 6시간 이상이 가장 안전하고 맛있어요.
- 채소 물기 제거는 필수! 드레싱이 묽어지지 않게 키친타월로 잘 닦아주세요.
- 아보카도는 너무 익기 전 단계를 골라야 썰기 좋고 모양이 예쁘게 나와요.
🥄 한 입 정리
생연어 샐러드는 정성 들인 느낌이 나지만, 실제로는 간단한 레시피예요.
재료만 잘 고르면 10분 만에도 만들 수 있고,
다이어트 중이거나 속 편한 한 끼가 필요할 때 딱 좋죠.
누구나 따라할 수 있지만,
한 번 맛보면 자꾸 생각나는 그 메뉴—
오늘 저녁은 생연어 샐러드로 내 입맛에 힐링을 선물해보세요
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