뼈 없는 순살 감자탕 레시피
뼈 없는 순살 감자탕 레시피 – 먹기 편하고 얼큰한 맛!
감자탕은 진한 국물과 부드러운 돼지고기가 어우러져 한국인에게 사랑받는 대표적인 국물 요리입니다. 하지만 뼈가 있어 먹기 번거롭다는 점이 단점이죠. 오늘은 뼈 없이도 깊은 감칠맛을 그대로 살린 순살 감자탕 레시피를 소개해 드릴게요. 푹 끓여서 고기는 부드럽고 국물은 얼큰한 감자탕을 간편하게 만들어 보세요!
🛒 준비 재료 (2~3인분 기준)
✔️ 고기 & 채소
- 돼지고기 앞다리살 또는 목살 500g
- 감자 2개 (큼직하게 썰기)
- 양배추 1/4통 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 대파 1대 (어슷 썰기)
- 깻잎 10장 (채 썰기)
- 청양고추 1~2개 (썰기, 선택)
✔️ 육수 재료
- 물 1L
- 다시마 1장 (5cm 정도 크기)
- 멸치 10마리
- 표고버섯 2개 (선택 사항)
- 된장 1큰술
✔️ 양념장
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 2큰술
- 액젓 1큰술
- 된장 1/2큰술
- 후추 약간
- 맛술 1큰술
- 들깨가루 2큰술 (선택 사항)
✔️ 마무리 재료
- 깻잎
- 들깨가루
- 후추
👨🍳 만드는 법
1️⃣ 돼지고기 손질 및 잡내 제거
- 돼지고기를 끓는 물에 넣고 5분간 데친 후 찬물에 씻어 불순물을 제거합니다.
- 물 1L에 다시마, 멸치, 표고버섯, 된장을 넣고 10분간 끓여 육수를 만듭니다.
2️⃣ 양념장 만들기
- 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 액젓, 된장, 후추, 맛술, 들깨가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
3️⃣ 감자탕 끓이기
- 냄비에 육수를 넣고 데친 고기를 넣은 후 양념장을 넣어 15분간 끓입니다.
- 감자, 양배추, 대파를 넣고 감자가 익을 때까지 중불에서 15분 더 끓입니다.
- 마지막으로 깻잎, 청양고추를 넣고 5분 더 끓여줍니다.
4️⃣ 완성 및 마무리
- 그릇에 담고 들깨가루와 후추를 뿌려 마무리합니다.
🍽️ 맛있게 먹는 팁
- 더 진한 국물을 원하면 들깨가루를 추가하세요.
- 칼칼한 감자탕을 원하면 청양고추나 고추가루를 더 넣으세요.
- 깻잎을 듬뿍 추가하면 감칠맛이 살아납니다.
- 남은 감자탕 국물에 밥을 넣고 볶으면 감자탕 볶음밥으로도 즐길 수 있어요!
✅ 뼈 없이도 진한 감자탕, 이렇게 즐겨보세요!
뼈를 발라낼 필요 없이 순살로 먹기 편하면서도 진한 감자탕의 깊은 맛을 그대로 살린 레시피였습니다. 감자탕을 좋아하지만 먹기 번거로운 점 때문에 자주 해 먹지 못했다면, 이번 순살 감자탕 레시피로 간편하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 🍲🔥
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