부드러운 계란말이 레시피
부드럽고 촉촉한 계란말이 레시피 🥚✨
계란말이는 누구나 쉽게 만들 수 있지만, 조금만 신경 쓰면 더 촉촉하고 부드러운 맛을 낼 수 있어요. 오늘은 기본 계란말이에 우유(또는 다시마 육수)를 더해 더욱 부드럽게 만드는 비법을 알려드릴게요!
🟡 재료 (2~3인분)
- 계란 4개
- 대파 1/3대 (잘게 다진 것)
- 당근 1/5개 (잘게 다진 것)
- 우유 2큰술 (또는 다시마 육수 2큰술)
- 소금 약간
- 설탕 1/2작은술 (선택)
- 식용유 적당량
🍳 부드러운 계란말이 만드는 방법
1️⃣ 계란물 준비하기
볼에 계란 4개를 깨서 넣고, 우유(또는 다시마 육수), 소금, 설탕을 넣어 잘 풀어주세요.
💡 TIP: 거품이 많으면 체에 한 번 걸러주면 훨씬 더 부드러운 식감을 느낄 수 있어요!
2️⃣ 야채 넣고 섞기
잘게 다진 대파와 당근을 계란물에 넣고 가볍게 섞어줍니다.
💡 TIP: 당근이 너무 크면 계란말이가 잘 안 말아질 수 있으니 최대한 잘게 다지는 게 좋아요.
3️⃣ 팬 예열 후 계란물 붓기
- 중약불로 팬을 달군 뒤, 키친타월로 기름을 얇게 발라줍니다.
- 계란물을 1/3 정도만 부어서 얇게 펼쳐주세요.
4️⃣ 계란 말아주기
- 계란이 반쯤 익으면 앞쪽에서부터 조심스럽게 말아줍니다.
- 다시 남은 계란물을 팬에 붓고, 같은 방법으로 천천히 말아주세요.
- 이 과정을 2~3번 반복해주면 도톰한 계란말이가 완성됩니다!
5️⃣ 계란말이 완성!
- 다 말아진 계란말이는 도마 위에 잠시 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 접시에 예쁘게 담아 완성! 🥢✨
✨ 맛있게 만드는 꿀팁
✅ 우유 또는 다시마 육수 추가 → 계란말이가 더욱 부드러워져요!
✅ 팬 온도 조절 → 너무 센 불에서는 계란이 금방 익어버려 터질 수 있어요. 중약불~약불에서 천천히 익혀주세요.
✅ 기름 사용법 → 기름을 너무 많이 두르면 계란이 미끄러져 말기 힘들어요. 키친타월로 얇게 바르는 게 핵심!
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