마지막 봄날 쭈꾸미볶음 레시피
입맛 도는 매콤함, 오늘 저녁은 쭈꾸미볶음 어때요?
요즘 같은 날씨엔 이상하게 맵고 자극적인 음식이 당기죠.
스트레스는 쌓이고, 밥맛은 없고… 그럴 땐 단연 쭈꾸미볶음이 정답입니다.
탱글탱글한 식감에 입안 가득 퍼지는 매콤한 양념.
그리고 밥 한 숟갈. 어느새 그릇이 텅 비어 있는 기분 좋은 마법, 경험해보셨나요?
오늘은 누구나 따라 할 수 있는 쭈꾸미볶음 황금 레시피를 소개해 드릴게요.
냉장고 속 재료로도 충분히 가능한 구성이라 자취생, 요알못도 도전 가능!
재료 준비 (2인분 기준)
- 손질된 쭈꾸미 400g
- 양파 1개
- 대파 1/2대
- 당근 조금
- 양배추 한 줌
- 청양고추 1~2개 (선택)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
✔️TIP
쭈꾸미는 손질된 걸 사는 게 편해요. 손질이 안 되어 있다면 내장, 이빨, 눈 제거 후 밀가루나 소금으로 문질러 비린내를 제거하세요.
양념장 미리 섞어두기
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 진간장 1.5큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 맛술 2큰술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
✔️TIP
이 양념 비율만 기억해 두면 오징어나 낙지볶음, 심지어 제육볶음까지 커버됩니다.
‘한식 양념장의 기본형’이라고 해도 과언이 아니에요.
만드는 순서
1. 야채 손질
양파는 채썰고, 당근과 양배추도 얇게 썰어요.
대파는 어슷썰고, 청양고추는 송송.
2. 쭈꾸미 재우기
손질된 쭈꾸미에 위에서 만든 양념장을 넣고
10~15분 정도 재워줍니다.
비린내 제거는 물론, 감칠맛도 더해져요.
3. 볶기 시작
팬에 식용유를 약간 두르고
대파, 양파, 당근을 먼저 볶아 향을 내줍니다.
그다음 쭈꾸미를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요.
양배추와 청양고추는 마지막에 넣고 숨만 죽이듯 볶아주세요.
4. 마무리
국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고
참기름 한 바퀴, 통깨 툭툭.
맛있는 냄새가 부엌을 가득 채울 거예요.
먹는 법 추천
🍚 흰밥 위에 얹어 덮밥 스타일로
🥢 쓱쓱 비벼 비빔밥처럼
🔥 남은 양념에 밥 볶아서 한 그릇 더!
마무리 한마디
쭈꾸미볶음은 단순히 매운 음식이 아닙니다.
힘들고 지친 하루 끝에,
작은 해방감을 주는 '집밥의 반란' 같은 존재죠.
“요리는 어렵지 않아. 너의 식탁이 가장 근사한 레스토랑이야.”
이 말, 쭈꾸미볶음 앞에서 유독 실감 나더라고요.
오늘 저녁, 매콤한 한 접시로 입맛 되찾아보세요.
간단한 재료지만 깊은 맛.
누구보다 당신을 위한 한 끼가 되어줄 거예요.
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