다이어트 필수 재료 아보카도 손질법
까는 법부터 씨 빼는 팁까지
한때는 생소했던 과일, 아보카도. 이제는 샐러드나 브런치, 스무디까지 일상 속에서 자주 마주치는 식재료가 되었죠. 하지만 막상 손질하려고 하면 어떻게 숙성시키고, 어떻게 까고, 씨는 어떻게 빼야 할지 막막할 수 있습니다.
오늘은 누구나 따라할 수 있는 아보카도 손질법을 자세히 소개해드릴게요.
아보카도, 먼저 익었는지부터 확인하세요
아보카도는 덜 익으면 딱딱하고 맛이 없고, 너무 익으면 물러져 손질이 어렵습니다.
그래서 먼저 아보카도가 '지금 먹을 수 있는 상태'인지 확인하는 것이 중요합니다.
익은 아보카도 특징
- 겉을 살짝 눌렀을 때 말랑하게 들어간다
- 색이 짙은 초록 또는 검푸른색을 띤다
- 꼭지 부분이 살짝만 눌러도 떨어진다
덜 익었을 때는?
- 종이봉투에 바나나와 함께 실온에 넣어두면 1~2일 내로 자연 숙성됩니다.
- 바나나에서 나오는 에틸렌 가스가 아보카도의 숙성을 빠르게 도와줘요.
아보카도 자르는 법, 까는 법
- 칼을 세로로 넣기
아보카도의 꼭지 부분부터 칼을 깊게 넣어 씨를 중심으로 한 바퀴 돌리며 절단해 주세요. - 반으로 비틀어 열기
두 손으로 양쪽을 잡고 부드럽게 비틀면 아보카도가 쪼개집니다.
이 상태에서 한 쪽에는 씨가 그대로 붙어 있겠죠. - 씨 제거하기 – 두 가지 방법
- 칼로 톡!
날카로운 칼을 씨에 가볍게 ‘톡’ 하고 찔러 넣은 뒤, 살짝 비틀어 들어 올리면 빠집니다.
(주의: 손 다치지 않도록 도마 위에서 하세요) - 숟가락으로 안전하게
초보자라면 숟가락을 이용해 씨 아래로 넣어 조심스럽게 퍼내는 방법이 더 안전합니다.
- 칼로 톡!
과육 껍질에서 깔끔하게 분리하는 팁
- 숟가락으로 긁어내기
아보카도를 반으로 자른 후, 숟가락을 껍질과 과육 사이에 넣고 둥글게 긁어내면 통째로 쏙 빠집니다. - 깍둑썰기 후 껍질 뒤집기
아보카도를 깍둑썰기한 다음 껍질을 뒤집으면 예쁜 큐브 모양의 아보카도가 톡톡 떨어집니다.
샐러드에 활용하기 좋죠.
변색 방지 꿀팁
아보카도는 공기와 닿으면 갈변이 빠르게 진행됩니다.
레몬즙이나 라임즙을 살짝 뿌려주면 색 변화를 막고 신선함을 오래 유지할 수 있어요.
✅ 정리하자면!
| 구분 | 방법 |
| 숙성 | 바나나와 함께 종이봉투에 실온 보관 |
| 자르기 | 씨를 중심으로 세로 절단 후 양쪽 비틀기 |
| 씨 제거 | 칼로 찔러서 비틀거나, 숟가락으로 퍼내기 |
| 과육 분리 | 숟가락으로 긁거나, 깍둑썰기 후 껍질 뒤집기 |
| 갈변 방지 | 레몬즙 또는 라임즙 살짝 뿌리기 |
누구에게는 생소하고 낯설 수 있는 아보카도, 이렇게만 손질하면 정말 간단합니다.
이제 건강한 한 끼를 위해 아보카도 손질, 어렵지 않게 시작해보세요!
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