꼬막 비빔밥 레시피 11월 최고의 제철 음식 맛보세요
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11월에만 느낄 수 있는 특별한 맛! 탱글탱글 꼬막과 새콤달콤 양념이 어우러진 ‘꼬막 비빔밥’으로 입맛과 추억을 한 번에!
11월의 꼬막은 그 신선함이 최고조에 달해 있어, 이맘때 꼭 즐겨야 하는 별미 중 하나입니다. 탱글한 꼬막 살과 새콤달콤한 양념장이 밥과 만나 입안 가득 퍼지는 감칠맛을 경험해 보세요. 여기에 참기름 향이 더해지면, 한 그릇으로 완벽한 겨울철 보양식을 맛볼 수 있습니다. 아래 꼬막 비빔밥 레시피를 참고하여 11월이 가기 전에 꼭 맛보세요!
꼬막 비빔밥 레시피
재료
- 꼬막: 500g
- 밥: 2공기
- 양파: 1/4개
- 오이: 1/4개
- 대파: 1대
- 깻잎: 4장
- 고추: 청양고추 1개, 홍고추 1개 (매운맛 조절 가능)
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양념장 재료
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 3큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 통깨: 1큰술
만드는 방법
- 꼬막 손질하기
- 꼬막을 소금물에 담가 이물질과 모래를 제거한 후 깨끗이 헹궈주세요.
- 끓는 물에 꼬막을 넣고 1~2분 정도 짧게 삶아주세요. 꼬막이 입을 벌리면, 껍질을 까서 살만 빼놓습니다. 과하게 삶으면 꼬막이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 신선한 채소 준비하기
- 양파, 오이, 대파, 깻잎을 얇게 채 썰어 준비합니다. 청양고추와 홍고추도 얇게 썰어 풍미를 더해줍니다.
- 새콤달콤 양념장 만들기
- 작은 그릇에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 식초, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 양념장은 꼬막과 밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 것입니다.
- 비빔밥 조립하기
- 큰 볼에 밥을 담고 채소들과 꼬막을 올립니다. 준비된 양념장을 취향에 맞게 넣고, 밥과 함께 잘 비벼주세요.
- 마무리 터치
- 그릇에 담아 고소한 참기름 한 방울과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 추가로 김 가루나 잘게 썬 김을 올려도 더욱 풍미가 살아납니다.
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포인트 및 팁
- 꼬막 삶기 팁: 꼬막을 짧게 삶아야 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 1~2분이면 충분합니다.
- 양념 조절: 새콤한 맛을 좋아하신다면 식초를, 달콤한 맛을 원하신다면 설탕을 추가해 주세요. 양념장은 매운맛과 단맛을 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.
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