구수한 시금치 된장국 만드는 법
물 한 그릇에도 마음이 담긴다.
따뜻한 국물이 그리운 날,
봄의 싱그러움을 담은 '시금치된장국' 한 그릇 어떠신가요?
입맛 살리는 시금치된장국 만들기
찬바람 불 땐 구수한 된장 향이 그리워집니다.
그중에서도 시금치된장국은 부담 없이 만들 수 있고,
입맛 없는 날에도 술술 들어가는 국물 요리예요.
시금치의 향긋함과 구수한 된장이 만나
한입만으로도 속이 따뜻해지는 느낌.
오늘은 가장 기본에 충실한,
하지만 맛은 풍성한 시금치된장국 레시피를 소개할게요.
재료 준비 (2~3인분 기준)
- 시금치 1줌 (약 150g)
- 된장 1.5큰술
- 멸치육수 4컵
- 다진 마늘 1작은술
- 양파 1/4개 (선택)
- 대파 조금
- 국간장 1작은술 (간 맞출 때 사용)
- 참기름 약간
👉 멸치육수는 멸치 5~6마리, 다시마 1조각을 물 4컵에 넣고 10분 끓이면 완성돼요.
시금치된장국 만드는 법
1. 시금치 손질
시금치는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 잘라 준비해요.
2. 육수 끓이기
냄비에 멸치육수를 붓고 끓이기 시작합니다.
멸치와 다시마를 건져내고, 맑고 깊은 육수만 남겨주세요.
3. 된장 풀기
육수가 끓기 시작하면 된장 1.5큰술을 체에 걸러 풀어줍니다.
찌꺼기는 취향에 따라 제거해도 되고 그냥 넣어도 괜찮아요.
4. 마늘 & 양파 투하
다진 마늘, 양파를 넣고 중불에서 3분 정도 끓입니다.
양파는 단맛을 더해주는 숨은 조연이에요.
5. 시금치 넣기
손질한 시금치를 넣고 2~3분만 끓여요.
오래 끓이면 시금치가 질겨지니 주의!
6. 간 맞추기
국간장이나 소금으로 마지막 간을 맞춰줍니다.
7. 마무리
불을 끄기 직전 대파와 참기름을 톡 떨어뜨려 향을 더해줍니다.
시금치된장국, 이렇게 즐겨보세요
- 밥 말아서 한 그릇 뚝딱!
- 두부나 감자를 넣으면 한 끼 식사로도 충분
- 남은 시금치 소진용으로도 딱이에요
오늘 한 그릇의 위로
소박하지만 은근하게 맛있고,
간단하지만 속이 든든해지는 시금치된장국.
부담 없이 만들고, 따뜻하게 먹고,
마음까지 데워주는 그런 한 끼를 오늘 준비해보세요.
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