간단한 파스타의 왕 달걀 파스타 만들기
부드럽고 고소한 달걀 파스타 만들기
간단한 재료로 고급스러운 한 끼를 만들 수 있다면 어떨까요? 크리미한 달걀 소스와 고소한 치즈가 어우러진 달걀 파스타는 쉽고 빠르게 완성할 수 있는 요리입니다. 집에서도 레스토랑 못지않은 깊은 풍미를 즐길 수 있는 이 레시피를 따라 해보세요!
🛒 필요한 재료 (1~2인분)
- 파스타 면 (스파게티, 링귀니 추천) 100g
- 달걀 2개
- 파르미지아노 레지아노 치즈 20g (또는 파마산 치즈)
- 버터 10g
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 소금, 후추 약간
- 파슬리 또는 쪽파 (선택)
🥣 만드는 법
1️⃣ 파스타 면 삶기
- 넉넉한 냄비에 물 1L를 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 소금 1큰술을 넣어줍니다.
- 파스타 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 익혀주세요.
- 면을 건지기 전에 면수 1/2컵(약 100ml) 을 따로 빼놓고, 면은 체에 받쳐둡니다.
2️⃣ 달걀 크림 소스 만들기
- 볼에 달걀 2개를 깨서 넣고 잘 풀어줍니다.
- 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 넣고, 소금과 후추를 살짝 넣어 섞어줍니다.
- 부드러운 소스가 될 수 있도록 미리 준비해 둡니다.
3️⃣ 팬에서 마무리하기
- 팬을 중약불로 가열하고 올리브 오일과 버터를 넣습니다.
- 다진 마늘을 넣고 약불에서 은은한 향이 날 때까지 볶아줍니다.
- 면을 넣고 남겨둔 면수 1/4컵(약 50ml) 을 추가하여 잘 섞습니다.
- 불을 완전히 끄고 (🔥중요!) 준비한 달걀 소스를 넣어줍니다.
- 면과 소스를 빠르게 섞어가며 크리미한 질감을 만들어 주세요.
- 🔥불이 켜진 상태에서 하면 달걀이 스크램블처럼 익어버릴 수 있으니 꼭 불을 끄고 진행하세요!
- 필요하면 남은 면수를 조금 더 추가하여 농도를 조절합니다.
4️⃣ 플레이팅 & 마무리
- 완성된 파스타를 접시에 담습니다.
- 파르미지아노 레지아노 치즈를 추가로 갈아 올리고, 신선한 파슬리나 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
- 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 풍미가 살아납니다.
🍽️ 한입 맛보면?
한입 베어 물면, 부드럽고 진한 치즈 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 마늘향이 은은하게 어우러지며, 고급 레스토랑 못지않은 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 특별한 날이 아니어도, 간단한 재료로 훌륭한 한 끼를 만들고 싶을 때 이 달걀 파스타 레시피를 꼭 시도해 보세요!
💡 베이컨을 추가하면 카르보나라 느낌으로 즐길 수도 있어요!
댓글